Ich war zu Besuch, bin hungrig zurückgekehrt und kann immer noch nicht essen “, beschwerte sich ein Freund neulich auf Facebook. - Hausköche, sag mir, warum versuchst du die ganze Zeit, so etwas zu kreieren, das niemand essen kann?
Das Thema "kann nicht essen" ist zum Beispiel für mich interessant. Ich habe bereits geschrieben, dass ich mich auf Reisen oft nicht dazu bringen kann, dieses oder jenes Gericht zu probieren, obwohl ich mir seiner Sicherheit sicher bin (sonst würden sie nicht versuchen, sich zu verwöhnen, oder?). Das ist Käse mit Larven, Eier mit Keimen ...
Ich denke (obwohl ich nicht nur denke, aber ich bin mir sicher), spielt nicht die Einhaltung der kulinarischen Traditionen des Landes eine große Rolle, sondern der Ekel. In unserer Kultur ist es nicht üblich, solche Produkte zu konsumieren, daher wird es unmöglich, sie in uns hinein zu schieben.
Auf der anderen Seite gibt es Gerichte, die anscheinend keinen Verdacht erregen sollten, aber es gibt keine Möglichkeit, sie zu essen (wieder denke ich, dass dies auf der Ebene der Psyche oder Psychologie liegt, stimmt das?).
Deshalb musste ich klären, was der arme Kerl auf einer Party bekommen hat, da er immer noch krank ist.
Es stellte sich heraus - blutige Pfannkuchen. Na ja, oder Blut.
Ein ganz normales Gericht der skandinavischen und baltischen Küche. Theoretisch weiß ich das, ein paar Mal habe ich sogar Rezepte für mich selbst aufgeschrieben (nur zum Sammeln, ich werde nicht kochen). Es gibt interessante Variationen - über Schweineblut mit Roggenmehl, Zwiebeln, aber wenn man bedenkt, dass der Teig immer noch Milch und Butter enthält... Im Allgemeinen ist dies nicht meins, nicht meins.
Und jetzt haben wir natürlich eine Modeerscheinung - nach der Selbstisolation - etwas zu kochen, um die kulinarischen Eindrücke des Reisens zumindest geringfügig zu ersetzen, aber das sind die Pfannkuchen... Für mich ist das unnötig. In Finnland zu versuchen (eher zu sehen, wie sie aussehen) ist eine Sache, in Ihrer Küche eine ganz andere.
Aber wenn Sie darüber nachdenken - was ist das Problem? Blutwurst ist in der russischen Küche ein so bekanntes Produkt wie auf der ganzen Welt. Nun, auch Hämatogen (als Kind glaubte ich, dass es aus Bärenblut hergestellt wurde).
Aber wenn Sie darüber nachdenken, gibt es viele Produkte, die wir in unserer üblichen Form essen werden, aber wir werden nicht in einer leicht modifizierten Form essen.
Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist ein Hering. Leicht salzig, auf Schwarzbrot und sogar mit eingelegten Zwiebeln - ein ausgezeichneter Snack. Sowie in Salaten, richtig?
Aber gebratener Hering ist ein Albtraum für jeden Studenten in meinem Alter (etwas älter, etwas jünger), der jemals in einem Hostel war, in dem Besucher aus Asien lebten. Ich weiß vorher nicht, was sie mit diesem Hering gemacht haben (und ich will es nicht wissen), aber der Gestank war so, dass ich lange nicht essen wollte.
Ich habe die gleiche angespannte Beziehung zu Leberpfannkuchen, Pfannkuchen und Kuchen. Ich mag die Leber an sich nicht wirklich - man kann ihren Geschmack mit einer guten heißen, goldbraunen Kruste und den richtigen Gewürzen „herausziehen“, aber... Wie auch immer, ich habe keine große Freude daran, sie zu essen.
Und der Leberteig für Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kuchen (sobsno, diese Kuchen sind Pfannkuchen) ekelt mich mit seinem Aussehen an. Und ich mag den Geschmack auch nicht. Nun, um ehrlich zu sein (obwohl Turnschuhe mich anfliegen werden) - widerlich für mich.
Dies ist aus dem, woran ich mich spontan erinnerte.
Und es passiert bei Ihnen, die Produkte scheinen vertraut zu sein, aber die Kombination scheint ekelhaft?