Wer hat gesagt, dass Hähnchenbrust trockenes und geschmackloses Fleisch ist? Meiner Meinung nach ist es einfach toll, die Hauptsache ist nicht zu überhitzen. Wenn Sie sie verkochen, geht die Saftigkeit verloren, nur die faserige Grobheit bleibt übrig. Und um vorsichtig zu sein, ist Hühnerbrust meiner Meinung nach eine der einfachsten und „dankbarsten“ für das Kochen.
verarbeitet - sofort (Sie müssen nur die Filme und überschüssiges Fett entfernen, wenn die Brüste nicht sehr gut geschnitten sind). Immer fertig - und noch schneller. In fünfzehn bis zwanzig Minuten können Sie ein vollwertiges Abendessen zusammenstellen, das nicht schlechter ist als in einem Restaurant.
Hier ist zum Beispiel ein Rezept für Hühnchen in einer cremigen Knoblauchsauce. Wenn Sie damit Nudeln (normale Nudeln) kochen, wird es einfach wunderbar und befriedigend. Oder Sie können auf Nudeln verzichten, das Huhn servieren und ein mit Knoblauchöl gefettetes Baguette und separat einen Gemüsesalat dazu backen. Oder Sie können Gemüse für ein Paar (Brokkoli, Blumenkohl) und mit diesem Huhn kochen (nur die Sauce ist vorhanden).
Also nehmen wir:
• Ein paar Hähnchenbrust
• Stücke von sechs Knoblauchzehen
• Ein halbes Bündel Petersilie
• Ein Glas Milch oder Sahne
• Ein Löffel Mehl
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Wie kochen wir?
Wir schlagen die Brüste ein wenig ab (nicht zu einem dünnen Stück, sondern so, dass sie anderthalb Zentimeter dick sind. Wenn die Brust sehr dick ist, können Sie sie der Länge nach schneiden).
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer hacken
Petersilie fein hacken
Rollen Sie das Huhn in Salz, die Gewürze, die Sie gewählt haben, Knoblauch (wir lassen das meiste davon in der Sauce, wir nehmen ziemlich viel für die Brust selbst) und bestreuen Sie es mit etwas Petersilie. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen.
Gießen Sie etwas mehr Öl darauf, fügen Sie den restlichen Knoblauch und die Petersilie hinzu, würzen Sie und braten Sie auch ein wenig - ungefähr 1 Minute. Milch (oder Sahne) einfüllen und kochen lassen.
Salz Pfeffer.
Schütteln Sie einen Löffel Mehl in einer kleinen Menge Wasser oder Milch, gießen Sie es in die Sauce und rühren Sie es gründlich um, bis es eingedickt ist. Wir tauchen das Huhn hinein, wärmen es auf, machen weiter - die Hähnchenbrust in einer cremigen Knoblauchsauce ist fertig.
Ich verwende gerne Thymian und auch Rosmarin in diesem Gericht, aber Rosmarin ist stark für alle.