Um ehrlich zu sein, ich habe ein wenig Angst, das alles jetzt zu schreiben, aber... die Medien erschrecken Sie mit einer "zweiten Welle" und außerdem Der nahende Herbst ist bereit, die "zweite Welle" mit den üblichen Erkältungen und Grippe zu belohnen wird nicht.
Das Wichtigste, an das man sich erinnern sollte: Jedes Lebensmittel ist nur die Vorbeugung von Krankheiten und selbst dann nicht hundertprozentig. Es gibt keine Garantie dafür, dass Sie essen und nicht krank werden.
Aber dafür gibt es Hoffnung.
Weil Gewürze Phytoncide enthalten - biologisch aktivere Substanzen.
Sie wurden bereits 1928 vom sowjetischen Wissenschaftler Boris Petrovich Tokin entdeckt. Anfangs war übrigens nicht von einem Schutz mit Phytonciden gegen Erkältungen und andere Dinge die Rede. Er bemerkte, dass auf orientalischen Basaren zubereitete Speisen trotz der völlig unhygienischen Bedingungen und nicht immer perfekt frischer Produkte keine massiven Darminfektionen verursachen.
Wenn Sie in Asien waren, dann haben Sie das auch bemerkt. Und für diejenigen, die jetzt Einwände erheben - sie sagen, sie haben eine Woche lang ein weißes Porzellan gegessen und umarmt, möchte ich fragen: Sicher, dass es nur eine Infektion war und keine Magenverstimmung durch eine ungewöhnliche Menge an Gewürzen und eine ungewohnte Lebensmittel? Und im Allgemeinen, als Sie beschlossen, das Exotische zu probieren, haben Sie vergessen, Reis dazu zu verwenden? Kein Wunder, dass die meisten Gerichte dort mit Reis serviert werden: Es wirkt als Absorptionsmittel und mildert die Wirkung einer großen Menge an Gewürzen auf den Magen.
Übrigens: Die beliebte Methode zur Überwindung von Darmstörungen ist einfach: Sie müssen ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers schlucken. Es ist also immer gut, eine Tasche im Resort bei sich zu haben.
Okay, zurück zu Phytoncides. Boris Petrovich fand heraus, dass es Substanzen gibt, die Lebensmittel vor Fäulnis und Gärung und Esser vor Infektionen schützen. Sie - diese Substanzen sind flüchtig und giftig. Daher haben sie sehr oft ein ausgeprägtes Aroma (und aus diesem Grund ist die Luft im Wald wunderbar, sie wird durch diese sehr flüchtigen und giftigen Phytoncide desinfiziert).
Wir gelten als Hauptquelle für Zwiebeln und Knoblauch.
In der Tat ist die Liste viel breiter.
Was sollten Sie also zu Ihrem Essen hinzufügen, um sich zu schützen?
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Eine Gewürznelke funktioniert gut (übrigens, wenn Sie eine Gewürznelke am Zahnfleisch eines wunden Zahns befestigen, verschwinden die Schmerzen).
Sie können Kompott a la Glühwein mit Nelken herstellen, ihn „lecker“ zu rotem chinesischem Tee und sogar zu Dessertbackwaren hinzufügen. Und Nelken klingen in saurer Marmelade großartig. Aber das ist für meinen Geschmack.
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Zimt - Klingt wieder gut in Getränken (süß) und in Gebäck, aber ich würde empfehlen, Currys damit zu machen. Mein Lieblingsrezept für dieses Gericht ist hier „Curry machen. Das Gericht, das der russische Schriftsteller Goncharov "giftig" nannte. Curry ist im Allgemeinen eine Fundgrube würziger gesundheitlicher Vorteile.
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Thymian ist auch eine sehr wunderbare Sache. Thymian und Thymian sind übrigens fast dasselbe, aber nicht ganz. Thymian ist eine der am häufigsten vorkommenden Thymiansorten. Neben Thymian gibt es auch häufig (Französisch), Zitrone und Sibirien.
Thymian eignet sich gut zum Würzen von Gemüse und auch für Gerichte aus Hülsenfrüchten. Sogar gewöhnliche Erbsensuppe wird auf eine neue Art klingen (hier ist mein Ehrenwort). Thymian passt auch gut zu Fleisch, aber nicht zu allem. Es klingt am besten mit Lamm.