Borsch ist ein heiliges Gericht. Jetzt werde ich nicht herausfinden, wer diesen Borscht erfunden hat und wer cooler ist, aber ich werde eine ketzerische Idee ausdrücken (wie viele denken werden). Borsch ist langweilig. Ja Ja. Aus irgendeinem Grund ist unsere Auswahl an ersten Gängen eher begrenzt (im Leben, nicht in Rezeptbüchern, meine ich). Borscht wird durch Kohlsuppe ersetzt, Kohlsuppe wird durch Borschtsch ersetzt, in schlechten Zeiten wird diese Änderung durch Schlangensuppe mit Fischkonserven oder mit Wurst abwechslungsreich, und in guten Zeiten kann ein Durcheinander auf dem Tisch zur Schau stellen ...
Aber es gibt tatsächlich viele Suppen!
Ja, nicht alle scheinen uns lecker zu sein, besonders im Winter, wenn Sie nicht nur scharfe, sondern auch würzige, reichhaltige möchten. Hühnernudeln sind hier eindeutig nicht geeignet, ebenso Diät-Suppe mit Putenfleischbällchen.
Aber eine Suppe, die nach gefüllten Paprikaschoten schmeckt - wie gefällt Ihnen diese Idee?
Wir nehmen:
- Drei dicke Paprikaschoten in verschiedenen Farben, wenn möglich oder einfach. Ein Glas Paprika in Dosen
- Eine Zwiebel
- Knoblauch - nach Geschmack
- Ein Glas Tomatenmark (wenn Sie Paprika in Tomatensauce oder Lecho in Dosen haben, nehmen Sie keine Kartoffelpüree)
- Ein paar frische Tomaten (wenn nicht, können Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft ersetzen, aber nehmen Sie mehr und der Geschmack wird anders sein und die Konsistenz)
- Ein paar Handvoll Reis
- Ein wenig Öl zum Braten
- Hühnchen oder eine andere Brühe - eineinhalb Liter sind genug, aber wer dünnere Suppe mag, kann mehr nehmen. Ich nehme Hühnerbrühe, weil ich sie immer auf Lager habe.
- Dreihundert Gramm
- Salz-Pfeffer nach Geschmack
- Nur ein wenig geriebener Käse (zum Servieren benötigt)
Wie wir kochen:
Gießen Sie in einen Topf mit dickem Boden (Sie können in einen Kessel) Öl.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden - und ins Öl geben.
Wenn frische Paprika, schneiden Sie sie in Quadrate oder Rechtecke, aber nicht zu groß. Wenn die Paprikaschoten in Dosen sind, lassen wir die Flüssigkeit aus ihnen in eine separate Schüssel ab, falls erforderlich, schneiden wir sie auch.
Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, schicken wir Pfeffer, um sie zu braten.
Bei starker Hitze 8-10 Minuten braten.
Dann schicken wir das Hackfleisch zum Pfeffer und braten, braten, braten ein wenig, füllen alles mit Tomatenpüree, köcheln, könnte man sagen.
In einer separaten Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und, wenn wir frische Tomaten haben, diese in Würfel schneiden und braten. Wenn die Tomaten in ihrem eigenen Saft sind, reinigen wir sie und versuchen, sie auch zu braten. Das Braten wird nicht funktionieren, aber lassen wir es sozusagen ein wenig los. Ich habe jedoch eine solche Suppe ohne dieses Stadium probiert - dort wurden die Tomaten in ihrem eigenen Saft einfach geschält und in die Pfanne geschickt. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.
Wir waschen den Reis und schicken ihn in die Pfanne.
Gießen Sie alles mit Brühe und kochen Sie, bis es gekocht ist, und nehmen Sie an mehr Salzpfeffer und zerquetschtem Knoblauch teil - einige Minuten bevor das Kochen endet.
Mit geriebenem Käse bestreut servieren - das ist im Allgemeinen sehr interessant!