Kohl ist nicht nur Kohl, sondern tausendundein verschiedene Gerichte auf dem Tisch. Wie gefällt dir dieser Anfang des Beitrags? Meiner Meinung nach klingt es sehr akademisch. Obwohl... irgendwo habe ich schon etwas ähnliches gehört. Genau! Das Kaninchen ist nicht nur wertvolles Fell.
Kohl hat kein Fell.
Kohl hat eine wunderbare Eigenschaft - den Geschmack und das Aroma der Gewürze und Gewürze zu erlangen, die beim Kochen verwendet werden. Weil Kohl auch seinen eigenen Geschmack hat... nicht klar ausgedrückt. Und der Geruch ist so, dass es schließlich besser ist, ihn zu verdecken.
In unserem Land sind Tomaten und Firmenzwiebeln, Knoblauch und aromatische Kräuter der Hauptorganisator des Kohlgeschmacks.
Aber was ist, wenn Sie das Risiko eingehen und versuchen, etwas zu entfernen?
Ehrlich gesagt, als ich auf dieses Rezept stieß, entschied ich, dass die Bosheit unglaublich herauskommen würde.
Ein Versuch ist jedoch keine Folter, zumal das Rezept keine enormen finanziellen Kosten für einen Versuch vorsieht. Und das Ergebnis hat mich ehrlich gesagt überrascht.
Ungewöhnlich - diesmal. Ein sehr ungewöhnliches geschmortes Kohlformat, bei dem die Helligkeit des Geschmacks ohne Tomate erreicht wird.
Frisch ist zwei.
Nun, es ist sehr einfach - es ist drei.
Wir nehmen:
- Kohl - so viel Sie für richtig halten
- Zitrone - 1 Stück
- Knoblauch - ein paar Nelken (oder mehr, nach Geschmack)
- Salz Pfeffer (nach Geschmack)
- Ein bisschen Öl
Wie kochen wir?
Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und senden Sie den Kohl in dieses Öl.
Wir braten bei starker Hitze, wenn Kohlstücke gebraten werden - alles ist in Ordnung. Wir braten fast bis zum Kochen. Das Schlüsselwort hier ist braten, nicht kochen oder köcheln.
Wenn der Kohl fast fertig ist, salzen Sie ihn, pfeffern Sie ihn und... drücken Sie Zitronensaft hinein. Wie viele? Geschmack. Ich hatte nicht einmal die halbe Zitrone.
Dann decken wir mit einem Deckel ab und ja, hier schmoren wir schon ein wenig.
Während der Kohl schmort, geben wir unseren Knoblauch durch eine Presse und... am Ende des Kochens schicken wir ihn zum Kohl, wir wechseln ihn. Es stellt sich heraus, dass ich ein Gericht nicht als unabhängig bezeichnen würde. Aber wie die Beilage sehr gut geht. Der Erhalt einer Beilage kann nicht nur für fetthaltiges Schweinefleisch (traditionelle Kohlbegleitung) erfolgen, sondern beispielsweise auch für Hühnerfleischbällchen.
Guten Appetit!