Sie müssen keine Raucherzeuger oder andere Geräte verwenden.
Ich teile das unerwartete Wissen, das ich während meines Besuchs erworben habe.
Wenn Sie geräuchertes Essen mögen und in der Stadt leben; Wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Räucherei in der Wohnung zu eröffnen (ich habe sie nicht, weil ich den Räuchereien in der Wohnung nicht vertraue, habe ich gesehen, was aus Küchen daraus wird). Wenn Sie keinen „Flüssigrauch“ verwenden möchten, weil Sie dadurch misstrauisch werden, ist diese Methode definitiv für Sie geeignet.
Ich gebe zu, ich war selbst fassungslos, als ich es versuchte. Die rauchige Harzigkeit der Kichererbsen- und Gemüsegarnitur (nach vedischem Rezept) überraschte mich zunächst. Nicht hell ausgedrückt, sehr zart, angemessen und gleichzeitig - sehr appetitlich.
Gleichzeitig wurde in der Schüssel nichts geraucht.
Ich konnte nicht widerstehen, fragte, welche Marke von flüssigem Rauch oder vielleicht ein Aromastoff verwendet wurde, und sie zeigten mir eine Packung... Tee.
Nein, der Tee ist nicht einfach.
Chinesischer Lapsang Sushong, auch Räucher- oder Teertee genannt.
Ehrlich gesagt habe ich es später mit Tee probiert - und es hat mir überhaupt nicht gefallen. Sie begannen mir zu beweisen, dass man sich an den Geschmack gewöhnen muss, es ist wie Elite-Tee und man muss ihn verstehen, aber ich möchte aus Gewohnheit nichts Geschmackloses trinken.
Aber während des Kochens stellt sich heraus, dass es verwendet wird.
Es gibt zwei Möglichkeiten - in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen und als Gewürz hinzufügen - für etwas Gemüse und Fleisch (im Allgemeinen z von dem, was gebraten, gedünstet wird, ohne Wasser hinzuzufügen), oder Sie können auch Tee brauen und direkt in der Tee-Infusion brauen - falls verwendet Kochen.
Das einzige, was Tee getrunken wird, ist, dass er einige Sekunden lang mit Wasser von 80-90 Grad gegossen wird und dieses Wasser abgelassen wird dann gießen sie es wieder über, aber wenn Sie etwas damit kochen wollen, müssen Sie nicht das erste Wasser ablassen - Rauchigkeit ist verloren.