Hühnerschenkel ist eine köstliche Sache, egal wie Liebhaber von Beinen und Brüsten mit mir streiten! Auf jeden Fall ist ein leckeres Huhn immer eine gute Sache. Vor allem, wenn Sie es interessanter kochen.
Ich schlage eine Option vor: gegrillte Hähnchenschenkel und Safranreis als Beilage. Wenn Sie keinen Grill haben, spielt es keine Rolle, Sie können ihn im Ofen backen. Oder verwenden Sie die gängigste Grillpfanne.
Kochen ist einfach und unkompliziert, es gibt keine besonderen Geheimnisse.
Wir nehmen:
• Hähnchenschenkelfilet - 400 gr
• Knoblauch 2-3 Nelken
• Ein wenig Petersilie
• Ein wenig Rosmarin
• Eine Prise Safran
• Ein wenig weißer Pfeffer
• Ein wenig geräucherter Paprika
• Reis 200 gr
• Ein paar Esslöffel Weinessig
• Salz nach Geschmack
Wie wir kochen:
Wir waschen den Reis, füllen ihn mit Wasser in den von Ihrer Sorte geforderten Anteilen, fügen Safran, ein paar Esslöffel Olivenöl und Salz hinzu und stellen ihn zum Kochen ein.
Drücken Sie auf den Knoblauch, hacken Sie den Rosmarin fein und mischen Sie alles mit Pfeffer, Salz und geräuchertem Paprika. Wir fetten das Filet der Oberschenkel mit Öl ein und bestreuen (oder reiben, es ist für mich bequemer) mit Gewürzen und ...
... Wir schicken es entweder zum Grill oder zur Grillpfanne oder stellen es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt haben wir den Reis fertig und gießen zwei Esslöffel Weißweinessig hinein. Sie können Reisessig verwenden, wie Sie möchten. Diese leichte Säure sorgt für Frische.
Und jetzt - auf einem Teller Reis, Oberschenkel, mit Petersilie garnieren, Gurken hinzufügen und... guten Appetit!
Ehrlich gesagt dauert das Schreiben über dieses Gericht länger als das Zubereiten!