Wenn Gäste dieses Gericht sehen, fragen sie, was ist das ekelhaft, was ist es, jemand hat schon gegessen ja... hmm... hat keine Wurzeln geschlagen? Und dann fragen sie nach einem Rezept, denn viele verstehen vom ersten Löffel an - Liebe zum Leben! Das ist nur in diesem Löffel, nicht jeder kann bestimmen.
Und das alles, weil Linsen in unserem Land immer noch keine spezielle Verteilung in der Ernährung haben. Obwohl sie eine der ältesten Kulturpflanzen ist, ja!
Im alten Griechenland gab es ein Sprichwort: Ein intelligenter Mensch kocht seine Linsen immer gut.
Ich bin wahrscheinlich sehr schlau - obwohl ich gestehe, habe ich aufgrund einer Zwangsdiät angefangen, Gerichte aus Linsen zu beherrschen: Ich habe einmal gegessen. Und dies ist eine der beliebtesten Optionen, es gibt jedoch noch keinen schönen Namen dafür.
Lassen Sie es einfach sein: Linsen mit Pilzen.
Also nehmen wir:
• Ein Glas Linsen (idealerweise grün)
• 400-500 Gramm Champignons
• 80-100 Gramm Spinat
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 50 ml Creme
• 50 ml trockener Weißwein oder 2 Esslöffel Weinessig
• 2-3 Esslöffel Sojasauce
• Salz und Pfeffer
Wie kochen wir?
Linsen kochen (ca. 20 Minuten nach dem Kochen)
Zu diesem Zeitpunkt Pilze und fein gehackte Zwiebeln braten
Fügen Sie dort Knoblauch, Spinat und etwas Koriander hinzu und lassen Sie es dann schmoren
Und nach fünf Minuten würzen wir unsere Pilze mit Wein und Sojasauce. Wenn es keinen Wein gibt, nehmen Sie Weinessig. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Linsen bereits gekocht sein, also geben wir sie zu den Pilzen, halten sie etwa 5 Minuten lang in Flammen, während dieser Zeit erhitzen wir die Sahne (diejenigen, die Angst haben, können sie kochen).
Jetzt schlagen wir zwei Drittel des Gerichts in einen Mixer mit Sahne und rühren dann mit dem, was noch übrig ist Bratpfanne - um die Konsistenz von Kartoffelpüree zu erhalten, aber gleichzeitig könnte man etwas haben kauen.
Warm oder heiß mit Korianderzweigen als Dekoration servieren.
Guten Appetit!