Kohl... Es ist eine gute Sache - Kohl, stimmst du nicht zu? Es wird in der Suppe benötigt und ist als Hauptelement eines heißen, herzhaften Gerichts unverzichtbar, um Kuchen zu füllen, und es passt, wie man so sagt, in Salaten "mit einem Knall".
Es gibt natürlich Leute, die Kohl nicht mögen. Nun, jeder mag etwas im Leben nicht. Und einfach nicht zu lieben ist normal (jeder hat einen anderen Geschmack), aber Angst zu haben, einen neuen Geschmack oder eine neue Kombination auszuprobieren, wenn Sie das Produkt normal behandeln, ist viel schlimmer.
Das wurde mir klar, als ich mit einem sehr seltsamen Kohlsalat gefüttert wurde: Kohlschnitzel, Rosinen, geräucherte Wurst, Mayonnaise. Mayonnaise ist eine Zutat, die ich versuche, vom Tisch zu fahren, aber... ich habe Salat gegessen. Und ich gebe zu, Mayonnaise ist schädlich und der Salat ist überraschenderweise lecker, obwohl die Kombination der Produkte einen sehr... unheimlichen Eindruck hinterlässt.
Und dieser Salat brachte mich auf die Idee, nach neuen Rezepten zu suchen. Denn normalerweise wird Kohl trotz seines ganzen Potenzials sehr... kaum für Salat verwendet. Die klassische "Stolovskaya" -Version besteht aus Kohl und Karotten, die püriert und leicht erwärmt werden, um Saft zu ergeben, gewürzt mit einer Mischung aus Öl, Essig, Zucker und Salz. Und... eigentlich alles. Na ja, auch Sauerkraut und eingelegt. Aber es gibt tatsächlich noch viel mehr Möglichkeiten!
Ich teile die interessantesten gefundenen.
Kohl mit Avocado
Treten Sie nicht, die Avocado ist nicht so teuer, dass Sie es sich nicht leisten können
Also lass uns nehmen
• Kohl - fünfhundert Gramm
• Avocado - eine oder zwei, wie Sie möchten
• Eine Karotte
• Ein wenig Petersilie
• Eine Handvoll guter Rosinen
Den Kohl dünn hacken, die Avocado in dünne Streifen schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe und den Kohl wie gewohnt mit Karotten mahlen - von Hand. Dann die Avocado hinzufügen, eine Handvoll Rosinen und fein gehackte Petersilie an dieselbe Stelle schicken und mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und einem Löffel Honig füllen. Die Menge an Zitronensaft, Honig und Salz ist variabel und nach Ihrem Geschmack.
Kohlsalat mit Radieschen und Minze
Wir nehmen:
• Kohl und Radieschen - die gleiche Gewichtsmenge, 250 Gramm
• Kirschtomaten - ein Viertel des Gewichts einer Mischung aus Kohl und Radieschen
• Gurke - mittelgroß, 1 Stück
• Minze - nach Geschmack, aber nur ein paar Zweige
Kohl, Gurke, Radieschen in Streifen schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Die Minze hacken. Alles in einer Salatschüssel mischen, mit einem Dressing aus Olivenöl, Salz und Zucker füllen. Fügen Sie optional einen Löffel Zitronen- oder sogar Limettensaft zum selben Dressing hinzu - der Geschmack wird viel interessanter.
Und wie? Meiner Meinung nach - einfach, schnell, leicht zu merken und vor allem - klingen und riechen diese Salate im Frühjahr, wenn alles schon müde ist, sehr ungewöhnlich, sodass sie mit einem Knall einhergehen.
Guten Appetit!