Wenn Sie mich fragen, was schmackhafter sein kann als Koteletts, werde ich lange darüber nachdenken, weil es ist kaum vorstellbar, dass etwas schmackhafter ist als fett, gut geschlagen und gebratenes, leicht paniertes Stück Fleisch, das mit Gemüse (auf eine Beilage kann man leicht verzichten) und einem Stück frischem Fleisch serviert werden muss Brot. Nieder mit Diät und Vegetarismus!
Das Rezept, das Sie hier lesen, wurde im Laufe der Jahre getestet. Alles was Sie für dieses Rezept brauchen:
- Schweinekoteletts vom Hals - 2-4 Stk.
- Eier - 1-2 Stk.
- Mehl - 50 gr.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Wenn ich Koteletts aus verschiedenen Teilen des Schweinefleischs wähle, wähle ich nur den Hals, weil meiner Meinung nach, Lende, Filetfleisch ist gut, aber Fett muss notwendig sein, und es ist im Nacken, also kaufen wir Schweinefleisch Hals.
Wir haben die Koteletts sehr gut geschlagen, Salz und Pfeffer.
Für den Teig: Das Ei in einer Salatschüssel mit einer Gabel schlagen und das Kotelett dort hinlegen.
Danach schicken wir das Kotelett auf einen Teller mit Mehl, Sie müssen es auf beiden Seiten rollen. Wenn Sie möchten, dass die Panade dicker wird, kann der Teigvorgang (Eimehl) zweimal wiederholt werden.
Während Sie das Fleisch machen, wird Pflanzenöl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzt. Die Schweinefleischstücke in eine gut erhitzte Pfanne geben und zunächst bei guter Hitze einige Minuten mit braten Auf jeder Seite verkleinern wir das Feuer, decken es mit einem Deckel ab und warten, bis das Fleisch mehrere Male in der Pfanne ist Protokoll.
Das Fleisch auf einen Teller legen! Mit Gemüse der Saison dekorieren.
Das ist alles! Die Koteletts sind fertig!
Guten Appetit allerseits!