Heute werde ich erzählen Etwa drei bewährte Methoden zur Bestimmung der Fleischqualität beim Kauf auf dem Markt oder in einem Geschäft. Ich benutze diese Methoden seit vielen Jahren und sie haben mich nie im Stich gelassen.
1. Als allererstes Achten Sie auf die Farbe des Fleisches. Qualitätsfleisch kann Farbe haben Nur rot, je nach Art ändert sich der Farbton: Rindfleisch - tiefrot, Schweinefleisch - rosa, Lamm - etwas dunkler als Rindfleisch, Kalbsfleisch - hat eine hellrosa Farbe. Aber unter keinen Umständen in Fleisch Es sollten keine gelben, grünlichen Farbtöne und Streifen vorhanden sein. Sie müssen auch auf die Farbe des Fettes achten - es sollte nicht gelb sein, da dies darauf hindeutet, dass dieses Fleisch ein altes Tier ist und es sehr zäh sein wird. Das Fett sollte weiß oder weißlich rosa sein.
2. Testen Sie dazu das Fleisch auf Elastizität Drücken Sie leicht mit dem Finger auf das Fleisch. Ist das gebildet Das Loch wurde schnell ausgeglichen
- vor Ihnen Qualitätsfleisch, wenn die Fossa unverändert bleibt oder es hat sich nur zur Hälfte abgeflacht - es ist besser, den Kauf zu verweigern. Wenn Sie Fleisch vom Markt kaufen, können Sie den Verkäufer bitten, Druck auf das Fleisch auszuüben. Zögern Sie nicht.3. Der dritte Weg ist der einfachste - schnuppere am Fleisch. Es muss haben ungesättigter angenehmer fleischiger Geschmack. Wenn auch nur die geringsten unangenehmen Noten im Geruch vorhanden sind, ist das Fleisch definitiv von schlechter Qualität. Und der zuverlässigste Weg, Fleisch auf Geruch zu überprüfen, besteht darin, den Verkäufer zu bitten, ein kleines Stück abzuschneiden und zünde es mit einem Feuerzeug an Wenn es gut nach Grillen riecht, können Sie das Fleisch nehmen. Aber natürlich ist diese Methode nicht für ein Geschäft geeignet, und es ist nicht sehr bequem, ein Feuerzeug speziell dafür zu nehmen. Der Artikel war hilfreich - Daumen hoch!