Einmal kam ich ins Dorf, um Milch zu holen und traf dort eine Frau. Sie verkaufte Milch und Käufer drängten sich um sie herum. Die Frau war schlau und hob sich von der Masse ab. Aber es war nicht das, was die Menschen anzog, sondern ihre fröhliche Stimmung.
Sie trank eine Dose Milch in einem Zug vor mir, fing an zu reden, und ich kaufte Milch von ihr.
Wort für Wort, und die Milchmagd prahlte damit, welche köstlichen Pfannkuchen ich aus dieser Milch machen würde, und erzählte sogar das Rezept für Pfannkuchen. Sie sagen, dass solche Pfannkuchen nur in ihrem Dorf zubereitet werden, und ich habe noch nie Pfannkuchen schmackhafter geschmeckt.
Und die Pfannkuchen nach ihrem Rezept erwiesen sich als sehr lecker. Ich war sogar einmal begeistert von ihnen. Ich habe fast jeden Tag gekocht. Abends knetete ich den Teig und backte morgens Pfannkuchen. Die Pfannkuchen waren immer locker und unglaublich lecker, und was ich bemerkte, war nie zerrissen oder klebrig an der Pfanne.
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Kochen.
Wir nehmen die Spitzen, mischen sie mit Eiern in einer Tasse, geben etwas heißes Wasser (oder Milch) hinzu, fügen Pflanzenöl, Salz nach Geschmack, Zucker, Mehl und Soda hinzu.
Eier können in Eigelb und Weiß unterteilt werden. Fügen Sie das Eigelb zu Beginn dem Teig hinzu, schlagen Sie das Weiß und fügen Sie es am Ende hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen noch prächtiger.
Der Teig sollte wie saure Sahne ausfallen. Wenn der Teig dick ist, spielt es keine Rolle, Sie können etwas Wasser hinzufügen.
Der Pfannkuchenteig sollte stehen, damit das Mehl quillt (ca. 30 Minuten).
Wenn der Teig gestanden hat und voll ist, ist es Zeit, Pfannkuchen zu backen.
Vielleicht ist dieses Pfannkuchenrezept alt, ich weiß es nicht genau.
Ich habe mich in diese Pfannkuchen verliebt und koche gerne. Auch nur ohne Grund, Kindern und Ehemann zu gefallen.
Ich koche auch Pfannkuchen aus Sauermilch und Molke, aber Pfannkuchen schmecken aus Vershoks viel schmackhafter.
Was sind Tops und wie bekommt man sie?
Ich kaufe frische hausgemachte Milch und stelle das Glas für einen Tag in den Kühlschrank. Der Milch muss Zeit gegeben werden, damit sich die Creme absetzt, und ein Tag reicht aus.
Sie können diesen Prozess beschleunigen und Milch mit Sahne kaufen. Dies ist deutlich am Glas zu erkennen, wenn sich auf der Oberfläche in der Nähe des Halses eine Schicht Sahne befindet.
Aber ich würde es nicht riskieren, aber zuerst habe ich diese Milch probiert. Wenn es bitter schmeckt, ist die Milch alt, was bedeutet, dass die Spitzen bitter schmecken (und auch Pfannkuchen).
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Einen Tag später nehme ich eine Dose Milch aus dem Kühlschrank, stelle sie an einen warmen Ort und warte darauf, dass die Milch sauer wird. Normalerweise dauert es mindestens einen Tag oder sogar länger. Es hängt alles von der Jahreszeit und der Qualität der Milch ab.
Die Hauptsache ist, die Milch nicht zu überbelichten. Sobald Blasen im Milchglas erscheinen, bedeutet dies, dass es fertig ist und es Zeit ist, einen Löffel zu nehmen und die Deckel zu entfernen. Sie können etwas saure Milch nehmen (das ist okay).
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Also überfliege ich Tops von Sauermilch und auf andere Weise von Sahne. Von ihnen koche ich Pfannkuchen.
Übrigens können Sie aus Vershoks hausgemachte Sauerrahm machen, wenn Sie ihn ein oder zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen.
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Guten Appetit und leckere Pfannkuchen!
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