Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalya und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen hausgemachten Honigkuchen mit dünnen Kuchen und köstlicher Sauerrahm zu machen.
Dieser Kuchen wird auch "Honigkuchen" oder "Ingwer" genannt.
Dieses Rezept wurde mir von meiner Schwester als Teenager mitgeteilt. Der Kuchen ist köstlich, zart und sehr aromatisch.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Lass uns kochen
In einer Schüssel mischen
- 2 Eier
- 1 Esslöffel. Zucker (200 Gramm)
- 2 voll mit einer Folie von Art. Löffel Honig
- 100 Gramm weiche Butter
Rühren und ein "Wasserbad" aufsetzen.
Gießen Sie heißes Wasser in einen Topf, damit das Wasser nicht in unsere Tasse gelangt.
Unter Rühren die Masse erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.
Wenn sich alles aufgelöst hat und die Masse homogen wird, nehmen Sie sie aus dem Wasserbad und gießen Sie sie in eine Schüssel, in der wir den Teig kneten.
Lass es etwas abkühlen.
- 2 Teelöffel Backpulver mit zwei Esslöffeln Essig löschen
Zum Teig geben, mischen.
- Fügen Sie nach und nach 3 EL gesiebtes Weizenmehl hinzu und kneten Sie den Teig
Der Teig ist weich und klebrig.
Das Brett und den Teig mit etwas Mehl bestreuen und den Teig übertragen.
Den Teig nicht mit Mehl hämmern, er sollte weich bleiben.
Eine kleine Wurst formen und den Teig in 9 Teile teilen.
Wir formen jedes Stück zu einer Kugel.
Wir rollen den Ball in eine Schicht auf Pergamentpapier und backen ihn darauf.
Streuen Sie beim Rollen den Teig und das Nudelholz mit etwas Mehl, damit der Teig nicht klebt.
Den Teig dünn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 29 cm ausrollen.
Wir entfernen, um in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr 3-4 Minuten zu backen.
In der Zwischenzeit den nächsten Kuchen ausrollen.
Sobald der Kuchen golden geworden ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und schneiden ihn sofort in Form.
Wir sammeln die geschnittenen Stücke, mahlen sie dann zu Krümeln und dekorieren den Kuchen mit Krümeln.
Also backen wir neun Kuchen und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Mahlen Sie die geschnittenen Stücke zu Krümeln.
Lassen Sie uns die Creme vorbereiten
Wenn Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15-25% haben, muss diese im Voraus gewogen werden, damit das überschüssige Serum Glas ist. Es ist nicht notwendig, dicke und fettige Sauerrahm im Voraus zu wiegen.
- bis 750 Gramm saure Sahne
- 1 Tasse Puderzucker (180 Gramm) hinzufügen
Wir mischen. Grundsätzlich können Kuchen mit dieser Creme geschmiert werden.
Aber in meinem Rezept muss die Sahne mit einem Mixer geschlagen werden, wobei eine Prise Zitronensäure hinzugefügt wird.
Die Sahne ist sehr lecker, leicht sauer.
Lass uns einen Kuchen formen
1 Kuchen auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen
Also falten und beschichten wir alle Kuchen.
Decken Sie die Oberseite und die Seite des Kuchens mit Sahne ab und bestreuen Sie sie mit Krümeln.
Wir stellen den Kuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut gesättigt ist.
Zutaten Entworfen für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 6 cm
Glas mit einem Volumen von 250 ml
Teig
Butter - 3 EL. Löffel (oder 100 Gramm)
Honig - 2 komplett mit einer Folie. Löffel (wenn Honig flüssig ist - 3 EL. Löffel)
Mehl - 3 Gläser (oder 450-500 Gramm)
Sahara - 1 Glas (oder 200 Gramm)
Hühnereier - 2 Stk.
Sprudel - 2 Stunden Löffel
Essig 9% - 2 EL. Löffel
Sahne
Sauerrahm - 750 Gramm
Puderzucker - 1 Glas (oder 180 Gramm)
Zitronensäure - Prise