Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen sehr einfachen und leicht zuzubereitenden Mega-Schokoladenkuchen zuzubereiten.
Der Kuchen ist groß, schön und vor allem sehr lecker.
Besteht aus luftigen und gleichzeitig feuchten Schokoladenkuchen, die ohne zusätzliche Sättigung belassen werden können.
Zarte Schokoladencreme und weiche Schokolade.
Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen, ich hoffe es wird dir auch gefallen!
Autorenrezept ©
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Lass uns kochen!
Zuerst musst du backen Sie einen SchokoladenbiskuitIn meinem Artikel erfahren Sie, wie man einen Schokoladenkeks backt
Auch ein Mixer ist nicht erforderlich, alles wird im Ofen gemischt. Wie man schnell und einfach einen luftigen Schokoladenbiskuit macht
Schneiden Sie die unebene Oberseite des abgekühlten Kekses ab.
Wenn gewünscht, kann die Oberseite zerkleinert werden, und die resultierende Krume kann verwendet werden, um den Kuchen zu dekorieren, oder einfach zu essen, es ist an sich lecker.
Den Keks halbieren.
Der Keks ist sehr porös, luftig, feucht, ich werde ihn nicht zusätzlich imprägnieren.
Mit einem Stock machen wir Vertiefungen mit einem Durchmesser von 1,5 cm in den Kuchen.
Schokolade für Sahne vorbereiten
In dem Rezept verwende ich Schogetten SchokoladeDunkel dunkel portioniert.
- In einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad müssen 30 g Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% heiß werden
- Gießen Sie 100 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakao in heiße Sahne
Gießen Sie es so ein, dass die Schokolade mit Sahne bedeckt ist. Warten Sie einige Minuten, bis die Schokolade geschmolzen ist, und mischen Sie sie gut mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
Wir stellen die Schokolade zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Bereiten wir die Schokolade vor, um die Rillen zu füllen
- Wir erhitzen in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad bis 120 g Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% heiß sind
- Gießen Sie 100 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakao in heiße Sahne
Gießen Sie es so ein, dass die Schokolade mit Sahne bedeckt ist. Warten Sie einige Minuten, bis die Schokolade geschmolzen ist, und mischen Sie sie gut mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
Legen Sie die Schokolade in einen Lebensmittelbeutel und füllen Sie die Löcher in den Kuchen mit Schokolade.
Wir stellen die Kuchen in den Kühlschrank.
Wir werden den fertigen Kuchen oben mit der restlichen Schokolade dekorieren, aber jetzt werden wir ihn in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie uns die Creme vorbereiten
- Gießen Sie 200 Gramm Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% in eine saubere, trockene und kalte Schüssel
- Fügen Sie der Creme 20 Gramm oder 2 EL hinzu. Löffel ohne gesiebten Kakao
- 90 Gramm oder 4,5 EL. einfache Löffel Puderzucker
- 500 Gramm Frischkäse
Frischkäse im Rezept kann durch Hüttenkäse aus Kefir ersetzt werden.
Wie man kocht weicher pastöser Hüttenkäse ohne Kefirkörner kann in meinem Artikel unten gelesen werden.
Kefir-Quark. Es schmeckt so gut wie Frischkäse, gewinnt aber sehr gut im Preis
Beginnen Sie mit der minimalen Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mischers schrittweise auf das Maximum.
Die Creme luftig und stabil schlagen.
Die fertige Creme wird ungefähr doppelt so groß.
Fügen Sie die zuvor zubereitete Schokolade für die Sahne hinzu.
Rühren Sie den Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt.
- Legen Sie sofort 250 Gramm oder 3 Esslöffel Kuchen-Ausgleichscreme beiseite. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Den Kuchen auf einen Teller legen.
Installieren Sie einen Spaltring mit Acetatfilm.
Die Hälfte der Sahne auf den Kuchen geben und ausgleichen.
Mit der zweiten Kuchenschicht bedecken, leicht andrücken.
Mit der restlichen Creme bedecken.
Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Stabilisieren Sie ihn 2-3 Stunden lang.
Wenn Sie möchten, können Sie abends einen Kuchen backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wir lösen den fertigen Kuchen aus der Form und dem Film. Den Kuchen mit der zuvor beiseite gestellten Creme glatt streichen.
Sie können den Kuchen nach Belieben dekorieren.
Ich habe den Kuchen nur zufällig mit der restlichen Schokolade bedeckt.
Zutaten für Kuchen konzipiert mit einem Durchmesser von 20 cm, einer Höhe von 8 cm, einem Gewicht von 1720 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm Zucker.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Weizenmehl, mit Top - 25 Gramm Weizenmehl.
Schokoladenkeks
120 Gramm (2 Stk.) Eier
180 Gramm (ml) Milch
80 Gramm (8 Art. Löffel) Pflanzenöl
190 Gramm (9,5 st. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
50 Gramm (5 st. Löffel ohne Deckel) Kakao
160 Gramm (8 Art. Esslöffel ohne Zucker)
8 Gramm (1 volle h. Löffel) Soda
Prise Salz-
14 Gramm (1 volle Kunst. Löffel) 9% Essig
Schokocreme
500 g Frischkäse
200 Gramm Creme 30-35% Fett
90 Gramm (4,5 st. Löffel ohne Deckel) Puderzucker
20 Gramm (2 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao
100 g Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50%
30 Gramm Creme 30-35% Fett
Schokoladenfüllung und Zuckerguss
100 g Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50%
120 Gramm Creme 30-35% Fett