Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen sehr leckeren, sehr zarten, sehr luftigen, man könnte sagen perfekten Keks zu kochen, der perfekt geschnitten ist und niemals abfällt.
Der Biskuitkuchen ist für sich genommen köstlich und eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Kekskuchen.
Der Keks ist sehr weich, leicht und buchstäblich schwerelos.
Gleichzeitig ist es nicht trocken, wenn Sie einen Kuchen daraus machen, können Sie die Kuchen nicht einweichen, wenn Sie möchten.
Ich liebe diesen Keks sehr, ich hoffe es wird dir auch gefallen!
Lass uns kochen
Alle Produkte haben Raumtemperatur.
- bis 120 Gramm oder 6 EL. Löffel Zucker
- 15 Gramm oder 3 TL hinzufügen. Vanillezucker
Wir mischen. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
- bis 40 Gramm Pflanzenöl
- 40 g oder ml Milch hinzufügen
Wir mischen.
Schalten Sie den Ofen sofort ein, um ihn auf 170 Grad zu erwärmen.
4 Eier sollten in Weiß und Eigelb aufgeteilt werden.
- Eine Prise Salz zum Eigelb geben, mischen und auf dem Tisch liegen lassen
- Wir geben auch eine Prise Salz zu den Proteinen und beginnen mit der minimalen Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen
Wenn die Proteine zu einem Schaum geschlagen werden, erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel und fügen Sie Zucker mit Vanillezucker in 3 Stufen hinzu.
Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit des Mischers auf das Maximum und schlagen Sie das Weiß, bis stabile Spitzen erreicht sind.
Gießen Sie das Eigelb hinein, gemahlen mit Salz.
Vorsichtig in kreisenden Bewegungen glatt rühren.
Es ist nicht notwendig, lange zu mischen, sobald die Masse homogen geworden ist, reicht es aus.
Sieben, 120 Gramm oder 6 EL hinzufügen. Löffel ohne die Oberseite von Weizenmehl.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie auf Wunsch 1 TL hinzufügen. Löffel (5 Gramm) Backpulver für den Teig. Ich füge nicht hinzu.
Vorsichtig in kreisenden Bewegungen von unten nach oben glatt rühren.
Es ist nicht notwendig, lange zu mischen, sobald die Masse homogen geworden ist, reicht es aus.
Mit Milch etwas Teig zum Pflanzenöl geben.
Rühren Sie bis glatt.
Wir fügen genug Teig hinzu, damit die Masse nicht sehr flüssig oder sehr dick ist.
Gießen Sie die Mischung in den Teig.
Vorsichtig in kreisenden Bewegungen rühren, bis alles glatt ist.
Es ist nicht notwendig, lange zu mischen, sobald die Masse homogen geworden ist, reicht es aus.
Die Masse muss luftig bleiben.
Ich backe einen Biskuitkuchen in gespaltener Form mit einem Durchmesser von 18 cm.
Decken Sie den Boden und die Seite des Formulars mit Pergamentpapier ab.
Gießen Sie den Teig langsam in die Form und lassen Sie die Luftblasen entweichen.
Führen Sie einen Stab in die Mitte der Form nach unten ein.
Und ohne es von unten anzuheben, ziehen Sie eine Spirale mit einem Stock im Uhrzeigersinn.
Klopfen Sie das Formular vorsichtig auf den Tisch, damit die Luft austritt.
Wir entfernen den Auflauf in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 40 - 45 Minuten. Öffnen Sie den Ofen nicht, während der Keks backt.
Mein Keks wurde 42 Minuten lang gebacken.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstab frühestens nach 40 Minuten.
Wir stechen in die Mitte, so dass die Mitte zuletzt gebacken wird. Wenn der Stick trocken herauskommt, ist der Keks fertig.
Schlagen Sie ein paar Mal auf den Tisch.
Befreien Sie den Keks von der Form und dem Pergamentpapier.
Legen Sie den Keks mit der Oberseite nach unten und auf den Rostauf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Der Keks ist für sich genommen köstlich, man kann ihn einfach ohne irgendetwas essen.
Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen auf seiner Basis zu backen, wickeln Sie den abgekühlten Biskuitkuchen in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht.
Die Zutaten sind für Keks mit einem Durchmesser von 18 cm, einer Höhe von 6 cm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm Zucker.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Weizenmehl, mit Top - 25 Gramm Weizenmehl.
Zutaten
4 Eigelb
Prise Salz-
4 Eichhörnchen
Prise Salz-
120 Gramm (6 Art. Esslöffel ohne Zucker)
15 Gramm (3 Std. Löffel) Vanillezucker (oder nach Geschmack)
120 Gramm (6 Art. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
40 Gramm (ml) Milch
40 Gramm Pflanzenöl
Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie auf Wunsch 1 TL hinzufügen. Löffel (5 Gramm) Backpulver für den Teig. Ich füge nicht hinzu.