Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen Schokoladen-Pancho-Kuchen zu backen.
Ich beschloss zu experimentieren und ersetzte Ananas durch Kirschen durch weiche Schokolade.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker und zart, ich mochte diese Option wirklich, ich hoffe, es wird Ihnen auch gefallen.
Lass uns kochen
Ich verwende Schogetten SchokoladeDunkel dunkel portioniert.
Ich mag diese Schokolade wirklich. Niemals in meinen Rezepten Schogetten SchokoladeDunkel hat mich nicht enttäuscht.
Glasur, Sahne oder Kuchen, die auf der Basis zubereitet werden, erweisen sich immer als sehr lecker.
Lassen Sie uns die Schokolade sofort vorbereiten
- 80 g Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% sollten in der Mikrowelle oder im Wasserbad heiß werden.
- Gießen Sie 80 Gramm gehackte dunkle Schokolade mit 50% Kakao in heiße Sahne
Gießen, damit die Schokolade vollständig mit Sahne bedeckt ist.
Warten wir ein paar Minuten, bis die Schokolade schmilzt.
Und alles gut mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Schokolade mit Frischhaltefolie abdecken. Machen wir Löcher, damit sich kein Kondenswasser auf der Folie ansammelt, und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Lassen Sie uns einen Schokoladen-Biskuitkuchen für den Kuchen machen
In eine Schüssel sieben
- 120 Gramm oder 6 EL. Keine Löffel Weizenmehl
- 30 Gramm oder 3 EL. Kakaolöffel
- Fügen Sie 90 Gramm oder 4,5 EL hinzu. Esslöffel ohne Zucker
- Eine Prise Salz
- 5 Gramm oder 1 TL. ein Löffel Soda
Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Gießen Sie 150 Gramm oder ml Milch bei Raumtemperatur ein
- 60 Gramm oder 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Eier
Rühren Sie bis glatt.
- Fügen Sie 10 Gramm oder 1 EL hinzu. Löffel 9% Essig
Rühren Sie bis glatt.
Wir backen die Kuchen in einer vorgeheizten Pfanne bei schwacher Hitze. Die Pfanne sollte sehr gut erhitzt sein, aber nicht brennen.
Aus dieser Teigmenge backe ich 2 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.
Schmieren Sie die Pfanne mit etwas Pflanzenöl.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Pfanne.
Wir backen bei schwacher Hitze 10-12 Minuten unter dem Deckel, abhängig von Ihrer Pfanne und der Hitze Ihres Ofens.
Die Kuchen müssen nicht gewendet werden.
Wenn sich Kondenswasser auf dem Deckel ansammelt, entfernen Sie ihn mit einem trockenen Tuch.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab, er sollte trocken herauskommen.
Sie können auch mit Ihrem Finger überprüfen, es sollte auch trocken sein, ohne Rückstände von nassem Teig.
Wir schieben den Kuchen zum Gitterrost.
Wir backen den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise.
Lassen Sie die Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen, sie kühlen schnell genug ab.
Lass uns Kuchencreme machen
In eine saubere, trockene, kalte Schüssel geben
- Gießen Sie 350 Gramm gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35%
- Gießen Sie 120 Gramm oder 6 EL aus. Keine Löffel Puderzucker
- 15 Gramm oder 3 TL Vanillezucker
- 350 g gekühlte saure Sahne hinzufügen
Für die Sahne verwende ich gewogene Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20%.
Sie können mehr fetthaltige saure Sahne verwenden.
Wenn Sie dicke saure Sahne haben, müssen Sie diese nicht wiegen.
Falls gewünscht, kann Mascarpone-Frischkäse durch saure Sahne ersetzt werden.
Beginnen Sie mit der Mindestgeschwindigkeit des Mischers zu schlagen.
Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit schrittweise auf das Maximum.
Wir schlagen weiter bis zart, ich habe 7 Minuten gebraucht. Die Rührzeit kann davon abhängen, wie leistungsstark Ihr Mixer ist.
Die fertige Creme wird luftig und verdoppelt sich ungefähr.
Wir haben sofort 2 EL verschoben. Esslöffel Sahne zum Nivellieren des Kuchens und in den Kühlschrank stellen.
Aus einem abgekühlten Kuchen müssen Sie einen runden Kuchen mit dem gewünschten Durchmesser schneiden. Ich habe einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm geschnitten.
Schneiden Sie den zweiten Kuchen und schneiden Sie ihn vom ersten Kuchen in Würfel von etwa 2 x 2 cm Größe.
50 Gramm geröstete Erdnüsse müssen gehackt werden
Erdnüsse können durch beliebige Nüsse ersetzt werden
Die Schüssel, in der Sie den Kuchen kochen, muss mit Frischhaltefolie festgezogen werden.
Ich habe eine Schüssel mit einem Volumen von 1700 ml.
Der obere Durchmesser meiner Schüssel beträgt 20 cm, der untere 10 cm und die Höhe 9 cm.
Wir verteilen 2 EL. Esslöffel Sahne und gleichmäßig verteilen.
Die Keksstücke in Sahne einreiben und in einer Schicht auf dem Boden der Schüssel verteilen.
Sie müssen nicht viel Sahne in einen Löffel geben.
Während wir die Kuchen und die Sahne zubereiteten, gefror die Schokolade im Kühlschrank.
Legen Sie kleine Schokoladenstücke auf die erste Schicht.
Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Wiederholen Sie als nächstes die Ebenen
- Wir verteilen die mit Sahne überzogenen Keksstücke
- Schokoladenstücke
- Mit Erdnüssen bestreuen
So füllen wir die gesamte Schüssel.
Wir beschichten die letzte Schicht mit Sahne und bedecken sie mit einem Kuchen.
Drücken Sie den Kuchen leicht nach unten, so dass er fest liegt.
Wir ziehen den Kuchen mit Frischhaltefolie fest und stellen ihn in den Kühlschrank, um ihn 8-10 Stunden lang einzuweichen und zu brauen. Normalerweise putze ich nachts.
Wir nehmen den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank.
Ziehen Sie den Film vorsichtig nach und nach von der Schüssel weg, damit Sie ihn leicht entfernen können, und entfernen Sie ihn dann.
Legen Sie den Teller darauf und drehen Sie ihn um.
Wir entfernen die Schüssel und den Film.
Den Kuchen mit der zuvor beiseite gestellten Sahne bedecken und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Wir stellen es in den Kühlschrank.
Bereiten wir das Sahnehäubchen vor
In der Mikrowelle oder im Wasserbad heiß werden lassen
- 20 Gramm Sahne, 30-35% Fett
- 20 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
Alles gut mit einem Schneebesen glatt rühren.
Wir legen das Sahnehäubchen in einen Lebensmittelbeutel, machen einen kleinen Schnitt aus der Ecke und dekorieren den Kuchen mit Zuckerguss.
Zutaten für Kuchen konzipiert mit einem Gewicht von 1300 Gramm. Das Volumen der Schüssel beträgt 1700 ml.
Niedriger Durchmesser - 20 cm, Oberer, höher Durchmesser - 10 cm, Höhe - 9 cm.
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In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm.
Teig
2 Eier
150 Gramm (ml) Milch
60 Gramm (6 Art. Löffel) Pflanzenöl
120 Gramm (6 Art. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
30 Gramm (3 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao
90 Gramm (4,5 st. Esslöffel ohne Zucker)
5 Gramm (1 h. Löffel) Soda
Prise Salz-
10 Gramm (1 Esslöffel. Löffel) 9% Essig
Sahne
350 Gramm saure Sahne (saure Sahne kann Mascarpone-Frischkäse ersetzen)
350 Gramm Creme mit einem Fettgehalt von 30-35%
120 Gramm (6 Art. Löffel ohne Deckel) Puderzucker
15 Gramm (3 Std. Löffel) Vanillezucker
Zwischenschicht
80 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
80 Gramm Creme mit einem Fettgehalt von 30-35%
50 Gramm geröstete gehackte Erdnüsse (Sie können alle Nüsse Ihrer Wahl nehmen)
Dekoration
20 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
20 Gramm Creme mit einem Fettgehalt von 30-35%
10-15 Gramm geröstete gehackte Erdnüsse