Hallo Freunde! Ich schlage eine der Möglichkeiten vor, Pollockfilet mit Gemüse zuzubereiten. Im Allgemeinen habe ich eine positive Einstellung zu Gemüse und versuche, es allen meinen Rezepten in verschiedenen Formen hinzuzufügen.
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Pollock mit Gemüse
- Den Pollock in große Stücke schneiden.
- Mit Sojasauce und Fischgewürz marinieren. (Dieses Gewürz enthält Estragon, Senf, Koriander, Paprika und Peperoni.)
- Wenn es kein solches Gewürz und auch keine Sojasauce gibt, können Sie Fisch marinieren Zitronensaft mit Pflanzenöl.
- Alles vorsichtig mischen und marinieren lassen.
- Gemüse schälen und hacken.
- Die Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne eine Minute braten.
- Aubergine hinzufügen.
- Fügen Sie Tomaten zu gebratenem Gemüse hinzu.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und alles mischen.
- Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Pollock braten
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Heizen Sie die Pfanne gut vor, bevor Sie den Fisch braten.
- Andernfalls ist es sehr schwierig, es umzudrehen.
- Tauchen Sie jedes Stück in Mehl und braten Sie es bei mittlerer Hitze bei geöffnetem Deckel auf beiden Seiten.
- Die gebratenen Stücke auf einen Teller legen.
- Entfernen Sie vor dem Braten der nächsten Charge alle Reste aus der Pfanne und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
- Das gedünstete Gemüse vorsichtig in den gebratenen Fisch geben.
Alles zusammen 10 Minuten bei minimaler Hitze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
ZUTATEN:
500 g Pollockfilet
35 g Aubergine
250 g Tomaten
150 g Zwiebeln
30-40 g Sojasauce
Mehl zum Panieren
Öl zum braten
Gewürze nach Geschmack
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit.