Hallo Freunde! Ich möchte ein Baiserrezept mit französischer Technologie teilen, damit es sowohl zerbrechlich als auch zart ist und einen angenehmen Karamellgeschmack im Geschmack hat.
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Die zerbrechlichsten Baisers - Rezept
- Trennen Sie einen Esslöffel Zucker.
- Sieben Sie den Puderzucker und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Alles gut umrühren.
- Baisertasche vorbereiten.
- Legen Sie eine Silikon- oder Teflonmatte, Sie können Pergament.
- Das Eiweiß schaumig schlagen.
- Danach fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, der mit Pulver gemischt ist.
- Zum Schluss einen Teelöffel Zitronensaft und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Etwa 5 Minuten schlagen, bis es locker und fest ist. Der gesamte Zucker sollte sich auflösen.
- Baiser pflanzen.
- Eineinhalb Stunden bei 120 ° C backen.
- Ihre Struktur unterscheidet sich von der klassischen Version.
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich.