Hallo Freunde! Wenn Sie etwas Süßes, aber nicht Schädliches wollen, wird dieser Käse Ihre Rettung sein! Frischer, schmackhafter, reichhaltiger und zarter Käse wird Sie definitiv von dem Wunsch befreien, etwas Fettiges und Ungesundes zu essen, da die Wahl zwischen kalorienreichen Eclairs und leichtem Pflaumenkäse mehr als offensichtlich ist.
Videorezept 👇
Pflaumenkäse
- Pflaumen waschen, Samen entfernen.
- Stellen Sie den Herd auf und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein.
- Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie die Pflaume unter ständigem Rühren, bis sie weich ist.
- Machen Sie aus weichen Pflaumen Kartoffelpüree mit einem Mixer, der bereits auf minimaler Hitze steht, oder schalten Sie ihn vorübergehend vollständig aus.
- Falls gewünscht, Zucker zum Püree geben und bis zu einer dicken Marmelade kochen.
- Der gesamte Vorgang kann in ein paar Stunden unter ständigem Rühren durchgeführt oder über mehrere Tage ausgedehnt werden.
- Wenn die Masse dick wird, müssen Sie sie aktiv umrühren und dürfen sie nicht unbeaufsichtigt lassen.
- Nachdem Sie die Duktilität erreicht haben, fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu - Nüsse, Koriander, Zimt, getrocknete Früchte.
- Weitere 15-20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Rollen Sie eine kleine Kugel auf ein feuchtes Käsetuch und entfernen Sie sie, um zu überprüfen, ob der Käse fertig ist.
Der Käse sollte sich gut vom Käsetuch lösen. Wenn es nicht gut funktioniert, müssen Sie mehr kochen.
- Lassen Sie das Püree abkühlen, bis es warm ist.
- Bereiten Sie das Geschirr vor. Legen Sie das gut zusammengedrückte feuchte Käsetuch in mehrere Schichten.
- Legen Sie das Püree dort und formen Sie einen Kopf mit Käsetuch.
- Je mehr Püree, desto länger trocknet der Käse.
- Legen Sie die geformten Köpfe in Gaze auf das Brett und drücken Sie mit dem zweiten Brett. Wenn gewünscht, legen Sie ein kleines Gewicht darauf und lassen Sie es vollständig trocknen.
- Öffnen Sie die gekühlten Köpfe.
- Mit Pergament bedecken, mit einem zweiten Brett abdecken und umdrehen.
- Entfernen Sie die Gaze und lassen Sie bis zum nächsten Tag.
Machen Sie am nächsten Tag den gleichen Coup:
- mit Pergament bedecken,
- Tafel
- umdrehen,
- Entfernen Sie das alte Pergament.
Bis zum nächsten Tag gehen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Käse auf den Balkon bringen. Mit Gaze abdecken.
- Drehen Sie den Käse alle 12 Stunden um, bis er vollständig trocken ist. Ich habe 5 Tage gebraucht.
Zutaten:
Pflaume 3 kg
Zucker von 150 bis 300 g (ohne)
Koriander 0,5 TL
Walnüsse 70 g
An einem trockenen Ort in Pergament lagern.
👉 Apfelkäse schmeckt besser als Marshmallow und Marmelade
Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!