Nicht umsonst haben sie in Russland immer Gurken, fermentierten Kohl und eingeweichte Äpfel gesalzen! Der Fermentationsprozess wird als künstliche Verdauung bezeichnet.
Die Hauptaufgabe solcher Lebensmittel besteht darin, das Mikrobiom zu unterstützen und den Darm zu normalisieren (80% der Immunzellen leben darin).
Wir machen fermentierten Kohl nützlich für unsere Mikroflora, was die Verdauung verbessert (sie enthält auch nützliche Mikroorganismen, Probiotika und Präbiotika für sie).
Zutaten:
1. Weißkohl - für 1 Liter Glas (eine halbe mittlere Gabel oder eine dritte große)
2. Dillsamen - 1 TL
3. Natürliches Salz - 1 Esslöffel
4. Cranberries - 1 Teelöffel Beeren
Vorbereitung
Wir nehmen den Kohl, schneiden die erforderliche Menge ab, hacken ihn fein, stopfen ihn in ein Glas, geben Salz und Dill hinzu und füllen ihn bei Raumtemperatur mit gekochtem Wasser.
Wir stellen das Glas an einen warmen Ort und decken es leicht mit einem Deckel ab (nicht fest). In ein oder zwei Tagen ist der fermentierte Kohl fertig! "Hrum-hrum!"
Legen Sie den Salat auf einen Teller, fügen Sie Leinöl, Gewürze, Knoblauch, Tomaten oder Gurken und guten Appetit hinzu, Freunde! Alles zum Wohle der Sache.
Wenn eine Person zuvor viel falsch gegessen hat und sich große Mengen an Abfall in ihr befinden, kann Kohl Blähungen und Gärung verursachen (dies ist jedoch nur vorübergehend, aber entfernen Sie alle überschüssigen Teile gut).
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