Dieser Kuchen in Norwegen gilt als der köstlichste der Welt und wird für besondere Anlässe zubereitet. Es wird in Beuteln in einer vorgefertigten Mischung verkauft, das können Sie natürlich nicht bei uns kaufen. Es wird sofort gegessen, ich rate jedem!
Zutaten
- Für einen Keks:
- 100 g weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 4 Eigelb
- 3 Esslöffel Milch
- 100 gr Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- Für das Baiser:
- 4 Eichhörnchen
- 200 g Zucker
- 150 gr gemahlene Mandeln (ich nahm Mandelblüten)
- eine Prise Salz
- ein paar Zitronensäurekristalle
- Für die Creme:
- 300 gr. Sahne für Sahne
- 3 EL. Esslöffel Zucker
- 3 Tropfen Mandelgeschmack
Schritte
Schlagen Sie zuerst alle Zutaten für den Keks zu einer homogenen Masse. Wir beginnen mit Butter und Zucker, fügen dann Milch und Eigelb hinzu und schließlich Mehl, Backpulver und Vanillezucker.
Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Masse in einer dünnen Schicht verteilen.
Schlagen Sie Weiß, Zucker, eine Prise Salz und Zitronensäure, bis Sie ein dickes, dickes Baiser erhalten.
Das Baiser über die Keksschicht verteilen und großzügig mit Mandeln bestreuen. Wir stellen den Ofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten.
Das Baiser steigt und wächst. Lassen Sie unseren Kuchen etwas abkühlen, aber schlagen Sie vorerst die Sahne.
Die Sahne mit Zucker und Mandelgeschmack verquirlen.
Schneiden Sie den Keks in vier gleiche Teile, der Keks erwies sich als sehr zart, also benutzte ich einen breiten Spatel.
Als nächstes verteilen Sie die Sahne auf jedem Kuchen und legen Sie sie übereinander
Die Oberseite mit den restlichen Sahne- und Mandelblättern dekorieren.
Sie können fast sofort essen, aber wenn Sie Zeit zum Einweichen geben, wird es noch schmackhafter.
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