Wenn Gemüse und Kräuter gesalzen werden, behalten sie bis zum Frühjahr viele Vitamine. Auf diese Weise habe ich schon lange Gemüse zubereitet. Dies ist im Winter sehr praktisch: Wenn Sie Borschtsch, Suppe oder andere Gerichte kochen, geben Sie 1-2 Esslöffel des duftenden Dressings hinzu. Denken Sie daran, später etwas weniger Salz in das Gericht zu geben.
Zutaten
- 500 gr. Tomate
- 500 gr. Zwiebeln
- 500 gr. Karotte
- 500 gr Paprika
- 300 gr. Petersilie
- 500 gr Salz
Schritte
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebel und Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und hacken Sie auch.
Die Grüns fein hacken.
Salz hinzufügen (wenn "extra", dann 400 gr.) Und alles mischen. Nach 10 Minuten das Dressing (auch den freigesetzten Saft) in die Gläser geben und mit Nylonkappen abdecken.
Der Verband hält sich gut bei Raumtemperatur.
Aus der angegebenen Gemüsemenge ergaben sich 4 Dosen à 0,5 Liter.
eine Quelle
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