Sie haben es wahrscheinlich bemerkt - ich schreibe selten über Backwaren, besonders über süße. Ich gestehe, ich bin ein Sünder - die Beziehung zum Test ist sehr schwierig. Für mich kommt es größtenteils nicht genau so heraus, wie es sein sollte. Nun, das allgemeine Erscheinungsbild von Kuchen, Torten und Brötchen verdient keine Fotos.
Von allen Ohren, aber für immer beneide ich die Meister und Handwerkerinnen, die in der Lage sind, Produkte zu kleben, die in Form und Größe ideal sind und sehr ordentlich und so, dass Sie fotografieren möchten. Das klappt für mich nicht und ich habe nicht genug Geduld.
Wenn ich also selbst etwas unternehme, wird es ein Produkt sein... massiv. Eine, die durch die Form begrenzt ist und die Sie einfach mit einem Floß schneiden können - und alles sieht köstlich aus. Nun, es ist auch wünschenswert, dass nicht viel mit dem Teig herumgespielt wird. Weil eine Assistentin zu Hause wächst, die sofort mit der Arbeit beginnt, sobald sie das Mehl sieht. Und dann muss man die ganze Küche waschen.
So ist das Rezept für Apfelkuchen heute sehr schnell und einfach, was sich jedoch als sehr lecker herausstellt.
Für manche ähnelt es einem Rezept für einen Keks mit Äpfeln, der in unserem Land aus irgendeinem Grund Charlotte heißt. Aber dieser Teig hat Unterschiede - er verwendet Milch, daher ist der Kuchen viel weicher und saftiger.
Wir nehmen:
- Über ein Kilogramm Äpfel;
- 6 Esslöffel Butter;
- 150 Gramm Mehl und Zucker;
- 3 Eier;
- 250 Milliliter Milch;
- Eine Packung Vanillezucker;
- Ein wenig Backpulver (wir berechnen nach den Empfehlungen des Herstellers für das Mehlvolumen - Freude ist ein halbes Päckchen, etwa ein Drittel);
- Ein Löffel gemahlener Zimt;
- Mandel oder Mandelblüten.
Wie wir kochen:
Ein Löffel Butter bringt uns, um die Form einzufetten. Aus der restlichen Butter, Mehl, Zucker, Eiern und Milch den Teig kneten, Backpulver und Vanille hinzufügen.
Die Äpfel schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden, in eine gefettete Schüssel geben, mit Zimt bestreuen und mit Teig füllen.
Wir schicken es in den Ofen, der 45 Minuten lang auf etwa 160 bis 170 Grad vorgeheizt ist.
Am Ende mit Mandelblättern bestreuen.
Aber Sie können einen solchen Kuchen mit Schlagsahne, gesüßter Sauerrahm oder sogar Eis oder einer Art Sahne servieren.
Guten Appetit!