Zutaten
- 2 kg reife (nicht überreife) Tomaten -
- 4 Stück Karotten -
- 5 Stück Paprika (farbig) -
- 100 ml Essig (9%) -
- 100 ml Pflanzenöl -
- 5 Knoblauchzehen -
- gemahlener Chili - 1 EL der Löffel
- Salz - 2 EL. Löffel,
- frische Petersilie
- Dill
- nach Koriander schmecken
- 100 Gramm Kristallzucker -
Schritte
Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse abspülen und gegebenenfalls schälen.
Dann die Karotten, Paprika und Knoblauch mit einem Mixer hacken oder durch einen Fleischwolf geben.
Fügen Sie granulierten Zucker, Salz, gemahlenen Chili, Pflanzenöl zu der resultierenden Gemüsemischung hinzu und mischen Sie gründlich, vorzugsweise bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Das Grün gründlich abspülen und dann sehr fein hacken.
Tomaten, die gründlich gewaschen und mit Stielen ausgeschnitten wurden, müssen in zwei Teile geschnitten werden.
Es ist ratsam, für diesen Rohling Tomaten der gleichen Größe zu wählen.
Dann die Hälften der Tomaten in vorsterilisierte Gläser geben, eine Schicht Tomaten, dann eine Schicht gemahlenes Gemüse auslegen und dann die Kräuter hineinlegen.
Und so weiter bis zum Ende der Zutaten.
Dann sterilisieren wir die Gläser mit Tomaten für ca. 15 Minuten (abhängig von der Größe der Gläser).
Dann rollen wir die Dosen mit Deckel auf und stellen sie auf den Kopf.
Wir lassen die Gläser in dieser Form 5 Stunden unter einer warmen Decke, drehen sie dann um und lagern sie an einem kühlen Ort. eine Quelle
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