Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte werden für Sie interessant und nützlich sein - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Es gibt kaum jemanden, der köstliche, üppige, rötliche, hausgemachte Kuchen ablehnt.
Heute möchte ich es dir sagen wie ich flauschige Kuchen auf Kefir koche, die beim Braten überhaupt kein Öl aufnehmen. Die Kuchen sind überhaupt nicht fettig, ich gebe nur einmal Öl in die Pfanne und brate die ganze Menge Kuchen - und es gibt viele davon!
Und wenn Sie an anderen Backrezepten interessiert sind, werde ich am Ende dieser Veröffentlichung die beliebtesten veröffentlichen, die Sie auch auf meinem Kanal finden. Schauen Sie vorbei - ich denke, Sie werden auf jeden Fall etwas mögen!
Zutaten für die Herstellung von Kuchen:
Für den Test:
Kefir - 500 ml
Hühnereier - 1 Stck.
Saure Sahne - 2 EL. l.
Salz - 1/2 TL l.
Backpulver - 2 TL l.
Mehl - 600-700 g
Die Füllung kann absolut beliebig sein - in meinem Fall gekochte Hühnereier und Frühlingszwiebeln
Und etwas Pflanzenöl zum Braten von Kuchen
Lass uns anfangen zu kochen ...
In einer geräumigen Schüssel, die zum Kneten von Teig geeignet ist, das Ei zerbrechen und zwei Esslöffel dicke Sauerrahm hinzufügen.
Kefir bei Raumtemperatur einfüllen, Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Wir messen 600 Gramm Mehl ab, mischen es mit Backpulver und sieben es in eine Schüssel mit Kefirmischung.
Mischen Sie zuerst den Teig mit einem Löffel, befeuchten Sie das gesamte Mehl. Wenn es dick genug ist, legen Sie es auf den Tisch und beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Zu Beginn des Knetens ist der Teig schwer und klebrig, aber fügen Sie noch kein Mehl hinzu. Wir kneten es einige Minuten lang gut und fügen dann etwas mehr Mehl hinzu, wenn es zu klebrig ist. Im Prinzip ist der Teig etwas klebrig, aber in Maßen. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen.
Die Füllung für Kuchen kann im Voraus erfolgen - ich habe hartgekochte Hühnereier, die ich In kleine Würfel schneiden, ein kleines Bündel gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer dazugeben Geschmack.
Wenn der Teig ruht, teilen wir ihn in Stücke mit einem Gewicht von etwa 50 Gramm. Wir runden es ab und lassen es ein paar Minuten ruhen.
Dann rollen wir jedes Stück zu einem flachen Kuchen von 0,5 cm Dicke, geben etwas Füllung in die Mitte und kneifen die Ränder unter Bildung von Kuchen.
Gießen Sie Öl in die Pfanne, damit Sie beim Braten kein Öl mehr hinzufügen. Wir erhitzen gut über einem Feuer, das etwas stärker als mittel ist. Wenn die Erwärmung nicht ausreicht, werden die Kuchen nicht locker und nehmen viel Öl auf. Wir verteilen die vorbereiteten Kuchen im erhitzten Öl und braten sie auf 3 Seiten etwa 3 Minuten lang, bis sich eine charakteristische goldbraune Kruste bildet. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!