Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Auf meinem Kanal habe ich bereits viele verschiedene Rezepte zum Backen mit Hüttenkäse veröffentlicht - Bagels, Brötchen, Kuchen, Tortillas... Das Backen mit Hüttenkäse ist immer sehr lecker!
Und heute möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept zum Backen mit Hüttenkäse anbieten - das sind weiche, leckere Kekse in Form kleiner Rosen.
Kochzutaten:
Hausgemachter fetter Hüttenkäse - 250 g
Hühnerei - 1 Stck.
Zucker - 50-60 g
Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 80 g
Eine Prise Salz (für die Geschmacksbalance)
Vanillin - nach Geschmack
Backpulver - 1 TL l.
Mehl - 350-400 g
Lass uns anfangen ...
Wir kneten den Teig. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie Zucker, Salz und Vanillin hinein und reiben Sie es mit einem Schneebesen ein.
Hüttenkäse hinzufügen, mischen.
Anschließend das Mehl zusammen mit Backpulver sieben und den weichen Teig kneten. Fügen Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und der Qualität des Mehls selbst kann es viel weniger erfordern. Fahren Sie sofort mit dem Formen von Keksen fort.
Zur Vereinfachung der Verwendung teilen wir es in mehrere Teile. Wir rollen eines der Teile auf der Arbeitsfläche des Tisches aus und streuen ein wenig Mehl in eine dünne Schicht, wahrscheinlich 0,5 cm dick. Dann schneiden wir runde Säfte mit einem runden Schnitt oder nur einem Glas aus. Wir sammeln den Rest des Teigs und fügen ihn dem restlichen Teig hinzu.
Wir legen die geschnittenen Kreise in einer kleinen Überlappung von 4-5 Teilen übereinander.
Dann drehen wir uns fest.
Wir schneiden es in zwei Hälften, drehen es dem Schnitt zu und Voila... Es stellt sich heraus, Blumen-Rosen. Damit die unteren Ecken nicht zur Seite auseinander gehen, drücken wir sie leicht nach unten.
Wir übertragen die Kekse auf ein Backblech, das mit Pflanzenöl geölt oder zum Backen mit Pergament bedeckt ist.
Wir backen 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Sie können die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen. Kochen, probieren, Tee genießen!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!