Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Bereits im Titel habe ich festgestellt, dass es viele Apfelkuchenrezepte gibt - heute möchte ich Ihnen eines davon anbieten. Der Kuchen heißt "Äpfel in einer Schneeverwehung".
Kochzutaten:
Butter (Margarine) - 200 g
Hühnereier - 4 Stk.
Zucker - 250-260 g
Vanillin - nach Geschmack
Salz - 1 Prise
Weizenmehl - ca. 350 g
Große Äpfel - 4 Stück
Start...
Zunächst nehmen wir vier Eier und teilen sie getrennt in Eigelb und Weiß auf - das Eigelb wird dafür benötigt Vorbereitung des Teigs, und die Proteine werden auch verwendet, um das luftige Proteinbaiser zuzubereiten, das bedeckt Äpfel. Daher in der Tat der Name! Wir müssen die abgetrennten Proteine in den Kühlschrank stellen, sie müssen gekühlt werden.
Und lass uns anfangen zu kochen Teig... Dazu Mehl in eine Schüssel sieben - zuerst an einer Stelle von nur 300 g weiche Butter oder Margarine hinzufügen, 3-4 EL. l. Zucker, Salz, Vanillin nach Geschmack, Eigelb.
Und kneten Sie einen homogenen weichen Teig. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, fügen Sie es hinzu.
Jetzt nehmen wir eine Auflaufform mit einem Durchmesser von bis zu 26 cm, fetten sie mit etwas Pflanzenöl ein, bestreuen sie mit etwas Mehl oder Semmelbröseln. Und dann legen Sie den Teig hinein - schließen Sie den Boden und machen Sie die Seiten, wir werden mehrere Einstiche mit den Zähnen der Gabel machen. Wir senden das Formular mit der Basis, damit der Kuchen 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken werden kann.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben, ca. 100 g Zucker hinzufügen, umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen - während dieser Zeit werden die Äpfel weich.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Basis für den Kuchen bereits gebacken, wir nehmen ihn aus dem Ofen - legen Sie die gedämpften Äpfel darauf und lassen Sie ihn vorerst beiseite ...
Wir nehmen die abgekühlten Proteine aus dem Kühlschrank, geben 3-4 Esslöffel Zucker und Vanillin nach Geschmack hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis eine homogene luftige Proteinmasse erhalten wird. Wir verteilen die geschlagenen Proteine mit einem Löffel auf den Äpfeln - verteilen Sie sie nur nicht, sondern machen Stöße und ziehen die langen Fäden nach oben.
Wir schicken wieder (jetzt den Kuchen) in den Ofen - für 7-10 Minuten. Während dieser Zeit sollte das Baiser oben schön bräunen. Torte "Äpfel in einer Schneeverwehung" ist fertig - kochen, schmecken, Tee genießen!
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