Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
In den meisten Fällen suchen alle Hausfrauen nach einfachen und erschwinglichen hausgemachten Backrezepten und gleichzeitig nach einem minimalen (und kostengünstigen) Satz an Zutaten.
Heute möchte ich Sie auf ein Rezept aufmerksam machen unglaublich leckere, luftige Zuckerbrötchen, mit einem interessanten Namen "Shvaldyshki". Das Rezept ist nicht neu, es ist noch richtiger, sehr alt zu sagen - aber wie sie sagen: "Vielleicht wird jemand nützlich sein!"
Die Brötchen nach diesem Rezept sind sehr weich mit einer dünnen knusprigen Zuckerkruste. Und es ist sehr einfach vorzubereiten!
Gleichzeitig kostet der gesamte Produktsatz weniger als 100 Rubel.
Zutaten für die Herstellung von Zuckerbrötchen:
Milch - 250 ml
Trockenhefe - 1,5 TL l. (Sie können auch frisch gepresste Hefe-15-18 g verwenden)
Margarine - 100 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 120 g
Salz - 1/2 TL l.
Nicht parfümiertes Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
Mehl - 500-550 g
Erste Schritte mit dem Kochen ...
Erste Sache... Erhitze die Milch leicht, gieße sie in eine Schüssel, wo wir den Teig kneten, füge 2 TL hinzu. Esslöffel Zucker, Hefe, Salz und mischen. In diesem Fall verwende ich schnelles Reagieren Trockenhefe, also setze ich sofort den weiteren Prozess der Teigherstellung fort. Aber wenn Sie verwenden gewöhnliche Trockenhefe oder gepresst, dann ist es besser, diese Mischung etwa 15 Minuten an einem warmen Ort zu lassen, damit die Hefe aktiviert und eine "Hefekappe" gebildet wird. Dann die Eier hinzufügen und nochmals gut mischen.
Als nächstes das Mehl sieben und den weichen Teig kneten. Gießen Sie am Ende der Charge 2 Esslöffel Pflanzenöl ein. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, fügen Sie es in Portionen hinzu.
Wir stellen die Schüssel mit dem Teig etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort - der Teig sollte gut aufgehen.
Wir übertragen den Teig, der auf die Arbeitsfläche des Tisches gekommen ist, streuen ihn ein wenig mit Mehl, kneten ihn und teilen ihn in kleine identische Stücke. Im Durchschnitt sind es 10-12 Teile mit einem Gewicht von 80-90 g. Wir runden jedes Stück gut ab.
Geben Sie nun die Margarine in eine kleine separate Schüssel und schmelzen Sie sie (wenn Sie Margarine nicht mögen und nicht zum Backen verwenden - nehmen Sie Butter, es wird bestimmt nicht schlimmer), kühlen Sie sie ein wenig ab. Gießen Sie Zucker in eine andere Schüssel - ca. 100 g. Als nächstes nehmen wir abwechselnd geformte Runden aus dem Teig und tauchen zuerst in Margarine (ungefähr die Hälfte) und rollen dann in Zucker.
Wir legen ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech in geringem Abstand voneinander auf.
Und wir schicken zum Backen in den vorgeheizten Ofen 200 Grad auf 20-25 Minuten. Kochen, schmecken, Tee genießen!
Hier sind einige Fotos, scrollen Sie durch...
Mit freundlichen Grüßen Oksana!