Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
Ich denke, es passiert jedem, dass der gekaufte Kefir nicht bis zum Ende verwendet wird. Wir haben eine bestimmte Menge getrunken, der Rest bleibt mehrere Tage im Kühlschrank. Natürlich haben Sie keine Lust, sauren Kefir zu trinken, aber Sie sollten ihn auch nicht einschenken. Dieser Kefir ist einfach perfekt zum Backen!
Heute möchte ich Sie zum Kochen einladen üppige und leckere Fladen in einer Pfanne, für deren Zubereitung saurer Kefir noch besser als frisch ist!
Und am Ende dieses Artikels werde ich 2 weitere Links für Sie hinterlassen, wo ich zeige, wie ich Pasteten und Kuchen koche, für die ich auch den Teig auf Kefir knete. Seien Sie sicher zu sehen - alles ist köstlich!
Kochzutaten:
Kefir - 100 ml
Hühnerei - 1 Stck.
Zucker - 2-3 EL. l.
Salz - eine Prise
Soda - 1/2 TL l.
Vanillin nach Geschmack
Mehl - ca. 250 g
Pflanzenöl zum Braten
Lass uns anfangen zu kochen ...
Gießen Sie Kefir in eine Schüssel. Sie können übrigens leicht saure Sauerrahm verwenden (es wird noch schmackhafter), Soda hinzufügen und auf die Säure-Base-Reaktion warten.
Als nächstes geben Sie Zucker, Salz, ein wenig Vanille für den Geschmack - dies ist eine Variante von süßen Fladen. Wenn Sie herzhafte Fladenbrot kochen möchten - statt BrotReduzieren Sie den Zucker auf 2 Teelöffel und geben Sie kein Vanillin und keinen halben Teelöffel Salz hinzu. Wir brechen auch das Ei und mischen.
Mehl sieben und weichen, nicht zu dichten Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ruhen.
Legen Sie nach 10 Minuten den gesamten Teig auf die Arbeitsfläche des Tisches, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl und rollen Sie ihn zu einer Schicht von 0,5 bis 0,6 cm Dicke. Und dann schneiden wir mit Hilfe eines Glases oder eines speziellen Schnitts Donuts aus. Sie können zwar einfach in Quadrate oder Diamanten schneiden.
In einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl von zwei braten Seiten, bis sich eine charakteristische schöne goldbraune Kruste bildet - sie werden sehr schnell und gut gebraten sind gebacken. Solche Fladen, die auf saurem Kefir gekocht werden, sind wirklich sehr üppig - wenn Sie frischen (jungen) Kefir verwenden, erhalten Sie keine Fladen mehr, sondern Kuchen. Obwohl auch sehr lecker! Kochen, probieren, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!