Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kartoffel- und Zucchinigerichten, aber es gibt immer eine neue Option, die Sie einfach ausprobieren möchten.
Heute möchte ich Ihnen ein interessantes Rezept für ein Gericht anbieten, das auf basiert Die 2 Hauptzutaten sind Zucchini und Kartoffeln. Es scheint so gewöhnliche Zutaten zu sein, aber das Gericht erweist sich einfach als erstaunlich.
Ich selbst habe dieses Gericht nur zum ersten Mal zubereitet, aber jetzt werde ich es immer kochen, wenn ich Zucchini habe. Seien Sie sicher und Sie versuchen zu kochen, ich bin sicher, Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein!
Kochzutaten:
Kartoffeln - 0,5 kg
Zucchini - 0,5 kg
Zwiebeln - 1 Stck.
Schmelzkäse - 1 Stck.
Hühnerei - 1 Stck.
Saure Sahne - 1 EL. l.
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Mehl - 300 g
Pflanzenöl - 40-50 ml zum Braten
Lass uns anfangen zu kochen ...
Nehmen Sie zuerst die Kartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie sie und lassen Sie sie zart kochen.
Während die Kartoffeln kochen, die Zucchini reiben. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht schälen, aber es ist unbedingt erforderlich, die Samen vom überreifen Gemüse zu entfernen und die Schale davon abzuschneiden. Die geriebene Zucchini ein wenig salzen, mischen und 10-15 Minuten auf dem Tisch liegen lassen, damit der Saft hervorsticht.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, hacken und in etwas Pflanzenöl weich braten.
Zu diesem Zeitpunkt hat die Zucchini den Saft bereits in Betrieb genommen. Den Saft einfüllen, auspressen und zur gerösteten Zwiebel geben. Rühren, braten, bis es hellgoldbraun ist und die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Dann 1 Schmelzkäse direkt in die Pfanne reiben. Fügen Sie Salz, Gewürze und, falls gewünscht, ein paar Prisen trockenen Knoblauch hinzu.
Wir braten weiter unter ständigem Rühren, bis der Käse schmilzt. Die Füllung ist sehr zart, cremig und aromatisch. Die fertige Füllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Gekochte und noch heiße Kartoffeln kneten. Dann lassen Sie es vollständig abkühlen und fügen Sie das Ei und die saure Sahne hinzu, mischen Sie.
Fügen Sie nun Mehl in Teilen hinzu. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs, sobald er fest wird und seine Form ausreichend beibehält.
Teilen Sie den fertigen Teig in 8-10 ungefähr gleiche Stücke.
Und dann rollen wir jedes Stück zu einem dünnen Kuchen. Legen Sie auf einer Hälfte des Kuchens die Füllung aus und richten Sie sie mit einer dünnen Schicht aus.
Decken Sie die Füllung mit der freien Teighälfte ab und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen.
Gießen Sie nun ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne (4-5 Esslöffel), erhitzen Sie es und beginnen Sie, Kartoffelkürbiskuchen oder Pasteten zu braten... Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Tolle - Solche Kuchen nehmen fast kein Öl auf, aber um das restliche Fett nach dem Braten loszuwerden, geben wir die fertigen Backwaren auf ein Papiertuch. Die Kuchen sind weich, duftend, mit einer sehr zarten Füllung und knusprigem Teig auf der Außenseite. Kochen, schmecken, guten Appetit!
ES GIBT MEHRERE FOTOS IN DER GALERIE, BLATT -> -> ->
Mit freundlichen Grüßen Oksana!