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Heute möchte ich Ihnen ein sehr einfaches und erfolgreiches Rezept für Donuts aus flüssigem Kefisteig vorstellen. Alles ist sehr schnell erledigt, Sie müssen den Teig nicht einmal mit den Händen kneten. Ich denke, diese Donuts sind die perfekte Ergänzung zu Ihrer warmen, gemütlichen Teeparty!
Kochzutaten:
Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 200 ml
Hühnerei - 1 Stck.
Zucker - 3 EL. l.
Salz - eine Prise
Soda - 1 TL l. (unvollständig)
Vanillin - nach Geschmack
Mehl - 200-230 g
Pflanzenöl zum Braten - 400 ml
Der Teig ist so schnell zubereitet, dass es vor der Zubereitung besser ist, Pflanzenöl in einen Kessel oder in eine Pfanne mit hohen Seiten zu gießen und zum Aufwärmen zu bringen.
Und jetzt bereiten wir den Teig vor - brechen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie Zucker, Salz, Vanillin hinein und reiben Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel ein.
Gießen Sie warmen Kefir ein - das heißt, Sie müssen ihn zuerst aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt, oder ihn in der Mikrowelle etwas erwärmen. Nochmals mischen.
Nun das Mehl mit Soda sieben. Mischen - die Konsistenz des Teigs stellt sich wie bei der Herstellung von Pfannkuchen heraus. Wenn Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel aufschöpfen, sollte er abtropfen keine Baustelle, sondern ein Band.
Dann nehmen wir einen Teelöffel, schöpfen den Teig auf und geben ihn in heißes Öl. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie den Teig auch ohne Düse in einen Spritzbeutel geben und den Teig damit auspressen.
Braten Sie wie gewöhnliche Donuts und rühren Sie sie mit einem geschlitzten Löffel um. Sie sollten von allen Seiten gleichmäßig mit Rouge bedeckt sein. Und nachdem sie abgekühlt sind, können sie mit Puderzucker bestreut werden. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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