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Ich werde Charlotte wirklich nicht mehr backen, weil ich dieses wundervolle Rezept gefunden habe. Es stellt sich heraus, dass es unglaublich lecker, zart und schön ist. Sie nennen es "unsichtbar", weil der Teig im Kuchen fast unsichtbar ist, nur Äpfel, aber er behält seine Form perfekt. Er hat noch einen Vorteil - man kann überhaupt keinen Zucker geben, und ohne ihn wird es sehr süß.
Ich bereite zuerst den Teig vor. Schlagen Sie dazu zwei Eier mit einem Mixer zu einem üppigen, aufgehellten Schaum. Als nächstes Milch, geschmolzene Butter hinzufügen und erneut schlagen.
Jetzt ist es an der Zeit, Mehl hinzuzufügen. Ich verwende gewöhnlichen Weizen. Wenn Sie ihn jedoch durch Haferflocken ersetzen, kann dieser Kuchen für einen diätetischen Kuchen "passen". Mischen Sie den Teig gründlich, er sollte etwas dicker ausfallen als bei Pfannkuchen.
Und jetzt können Sie die Füllung selbst vorbereiten. Ich nehme einige große Gartenäpfel, schäle und entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Damit sie nicht zu viel Zeit zum Abdunkeln haben, schicke ich sie sofort zum Teig.
Nachdem alle Äpfel gehackt sind, müssen Sie sie gut mit dem Teig mischen und sicherstellen, dass der Teig jede Apfelscheibe umhüllt. Sie können jede Auflaufform wählen.
Das Formular mit dem zukünftigen Kuchen muss 1 Stunde lang in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden.
Ich streue Puderzucker auf den noch warmen Kuchen und serviere ihn.
Zutaten:
Äpfel 800 Gramm
Eier 2 Stk
Milch 100 ml
Backpulver 0,5 TL
Butter 30 Gramm
Mehl 70 Gramm
Eine Prise Salz
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Gesundheit!