Während der Auberginensaison koche ich sie fast jeden Tag. Und um mich nicht zu langweilen, koche ich immer auf unterschiedliche Weise. Dieser Salat, dann Kaviar, dann mit Fleisch gebacken. Heute habe ich Auberginenkoteletts. Das einfachste Rezept, aber das Ergebnis ist wunderbar! Ich glaube nicht, dass ich jemanden mit diesem Rezept überraschen werde. Aber wenn Sie es nicht ausprobiert haben, kann ich es nur empfehlen!
Wie ich diese Vorspeise zubereite, können Sie im Video unten um 06:53 sehen. Es gibt auch 4 Rezepte für schnelle und einfache Auberginensnacks + Experiment. Wir haben etwas mit Auberginen gemacht, was wir noch nie gemacht haben. Schau - es wird dir gefallen))
Ich wasche die Auberginen und schäle sie. Sie können natürlich nicht reinigen, aber ich mag die gereinigten mehr. Ich schneide die Aubergine in dünne Scheiben, die nicht dicker als 5 mm sind. Je dünner, desto schmackhafter wird es.
Jede Scheibe salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Eier in einem separaten Teller schlagen. Gießen Sie Mehl in den zweiten Teller. Tauchen Sie jedes Stück Aubergine zuerst in Mehl, dann in ein Ei. Das stimmt - nicht umgekehrt!
Ich lege es in eine Pfanne mit erhitztem Öl und brate es auf beiden Seiten.
Mit etwas Sauce servieren. Ich mag es wirklich mit Pflaumen-Adjika (ich werde einen Link zum Rezept am Ende des Artikels hinterlassen).
ZUTATEN:
• Aubergine - 1 Stck.
• Eier - 2 Stk.
• Mehl
• Salz
• Sonnenblumenöl
Hier ist das Rezept für Adjika-Pflaumen. Im selben Video gibt es 4 weitere Rezepte für Saucen, die auch für dieses Gericht geeignet sind.
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Siehe auch:
Snack in 15 Minuten. Aubergine in einer Pfanne
Kaviar und Auberginen ohne zu braten
Abendessen in 30 Minuten - Huhn mit Gemüse