Werfen Sie niemals Zitronenschalen weg, sie können verwendet werden, um ein duftendes Zitronenpulver herzustellen, das dann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Also erzähle ich dir, was ich tue. Ich kaufe einige Zitronen und wasche sie gründlich in heißem Wasser und Soda. Sie können auch einen Schwamm verwenden. Ich habe bereits einen Artikel geschrieben, in dem Zitronen mit einer speziellen Zusammensetzung verarbeitet werden, dank derer sie lange im Laden liegen und sich nicht verschlechtern. Daher müssen Zitronen zu Hause gründlich gewaschen werden - sie werden sauber und sehr duftend.
Entfernen Sie die Schale mit einer dünnen Schicht von den Zitronen. Jetzt muss die Schale getrocknet werden. Wenn Sie einen speziellen Trockner haben, verwenden Sie ihn.
Ich habe kein solches Gerät, deshalb trockne ich 5-6 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von etwa 50 Grad. In diesem Fall sollte der Ofen leicht geöffnet sein, um Luftzugang zu ermöglichen. Sie können auch auf dem Balkon oder auf der Veranda / dem Hof im Allgemeinen trocknen, wo gute Belüftung und Sonne herrschen.
Sobald die Zitronenschalen vollständig trocken sind, geben wir sie in eine Kaffeemühle und mahlen sie in Pulverform. Übertragen Sie das resultierende Zitronenpulver in ein trockenes Glas und verschließen Sie es fest.
Dieses Zitronenpulver kann in jedem Gericht verwendet werden, das Zitronenschale benötigt. Ich füge es Backwaren, Saucen, Marinaden hinzu, Sie können das gekochte Gericht einfach darüber streuen. Kann auch zu Teeblättern hinzugefügt werden - im Grunde überall.
In ähnlicher Weise können Sie Pulver aus Orangen- und Mandarinenschalen herstellen. Guten Appetit, Freunde!
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