Ich erzähle Ihnen, wie ich für den Winter köstlichen Kaviar aus grünen Tomaten koche. Ich weiß, dass viele Leute überhaupt keine grünen Tomaten verwenden und sie einfach wegwerfen. Und für mich geht alles ins Geschäft, aus dem ich Salate und Kaviar zubereite. Heute teile ich ein Rezept für Kaviar.
Zutaten:
grüne Tomaten
Karotte
Zwiebel
Tomatensauce
Salz-
Zucker
Pflanzenöl
Grüns
Für die Zubereitung von Kaviar benötigen wir 600 Gramm grüne Tomaten. Wir wählen Tomaten ohne Schaden, es sollte gleichmäßige, hübsche Tomaten geben.
Wenn die Tomaten Risse haben oder von einem Ast gefallen sind, gehen diese in Dosen-Salate. Manchmal kann ich der Kohlsuppe eine grüne Tomate hinzufügen - sie ist auch köstlich.
Aber zurück zur Kaviarzubereitung. Die Tomaten und 2 Karotten im Ofen weich backen. In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl braten.
Sobald das Gemüse gebacken ist, passieren wir es durch einen Fleischwolf. Sie können auch einen Mixer verwenden und glatt rühren.
Übertragen Sie das resultierende Gemüsepüree in einen Topf, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu (ich nehme Petersilie), gebratene Zwiebeln, dann 1,5 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker sowie 100 g Tomate Soße. Sie können eine Laden-Sauce nehmen, Sie können Tomatenmark verwenden, aber dann müssen Sie es weniger, etwa 50 Gramm setzen. Ich habe hausgemachte Tomatensauce, ich borax es normalerweise.
Die Mischung zum Kochen bringen und in Gläser geben. Wir decken sie mit Deckeln ab und sterilisieren je nach Volumen der Dose 40-60 Minuten. Dann rollen wir es auf und stellen es auf den Kopf.
Nachdem die Dosen mit Kaviar vollständig abgekühlt sind, lagern wir sie an einem kühlen Ort. Sehr lecker! Guten Appetit, Freunde!
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