Haben Sie die Leber gekocht, aber es stellte sich heraus, dass sie hart und nicht lecker war? Beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen, ich werde Ihnen sagen, wie Sie es "retten" können. Es wird sehr lecker, das versichere ich Ihnen!
Lassen Sie uns nicht auf die Gründe eingehen, warum sich die Leber als hart herausstellt. Es kann viele Gründe geben: Sie haben ein minderwertiges (meistens gefrorenes) Stück gekauft, es nicht richtig gekocht, es auf dem Herd überbelichtet usw. Wir werden ein anderes Mal darüber sprechen.
Nehmen wir eine Situation, in der die Leber bereits gekocht ist. Sie haben es versucht und festgestellt, dass es hart ist, wie eine Sohle, und Sie wollen es nicht wirklich essen. Ich habe auch solche Situationen, obwohl ich viel Erfahrung im Kochen habe.
Was tue ich? Ich werfe es in keiner Weise weg! Und ich mache daraus ein ganz anderes Gericht.
Nehmen wir also die gebratene Leber. Wenn Sie es zum Beispiel mit Zwiebeln gebraten haben, nehmen wir auch Zwiebeln. Lassen Sie das Pflanzenöl ab, in dem die Leber gebraten wurde - wir brauchen es nicht.
Aber wir brauchen ein Stück Butter (erweicht), geben es in die Leber und unterbrechen alles zusammen mit einem Mixer. Es stellt sich heraus, eine köstliche, zarte Pastete.
Fügen Sie Gewürze, Kräuter und gekochte Karotten hinzu, falls gewünscht. Es stellt sich als sehr lecker heraus, auf Brot oder Pfannkuchen verteilen und essen.
Wir lagern diese Pastete im Kühlschrank in einem Glas mit dicht schließendem Deckel. Haltbarkeit - 3 Tage, nicht mehr. Guten Appetit, liebe Freunde!
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