Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man überwachsene Gurken köstlich einlegt. Das Rezept ist sehr einfach, aber es stellt sich als unglaublich lecker heraus!
Ich benutze immer überreife Gurken und werfe sie nicht weg. Ich benutze sie zum Kochen von Gurken in meinem eigenen Saft (Reiben) und ich habe auch ein Rezept, das ich heute teilen werde.
Also nehmen wir 2 kg Gurken, waschen sie und schälen sie. Dann schneiden wir jede Gurke der Länge nach in 6 Teile und dann einen weiteren Teil in zwei Hälften.
Nehmen Sie als nächstes 5-7 Knoblauchzehen, reiben Sie die feinste Reibe ein oder passieren Sie eine Knoblauchpresse. Ein paar Dill fein hacken.
Jetzt schieben wir die Gurken in einen Topf, fügen ein halbes Glas Pflanzenöl, ein halbes Glas Zucker, 2 Esslöffel Salz, ein halbes Glas Essig 9% und einen Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wir fügen auch gehackten Knoblauch, Dill hinzu und mischen alles. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 3 Stunden lang in den Kühlschrank.
Dann geben wir die Gurken in halbe Liter Gläser. Wir setzen es fest genug, bedecken die Gläser mit Deckeln und sterilisieren, bis die Gurken etwas dunkler werden.
Danach rollen wir die Dosen auf, stellen sie auf den Kopf und lassen sie einen Tag in dieser Position. Dann legen wir es an einen kühlen Ort. Guten Appetit, liebe Freunde!
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