Ich teile mein Rezept für einen schnellen Blätterteig, den ich selbst zu Hause mache. Der Teig wird "frühe Reifung" genannt, weil er einfach und schnell zuzubereiten ist. Und was für leckeres Gebäck stellt sich heraus! Schreiben Sie das Rezept auf oder teilen Sie es in sozialen Netzwerken, damit es auf Ihrer Seite gespeichert wird.
Zutaten:
Mehl
Butter
Salz-
Wasser
Zitronensaft
Ei
Wir brauchen 600 Gramm gesiebtes Mehl. 2 Packungen kalte Butter oder Backmargarine hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Sie können das Öl auch reiben.
Wir reiben alles mit unseren Händen oder hacken es mit einem Messer, um so etwas wie eine "Krume" zu bekommen. In der resultierenden Mischung eine Vertiefung vornehmen und 160 ml kaltes Salzwasser hinzufügen (ein halber Teelöffel Salz wird benötigt).
Wenn es schwierig ist, 160 ml zu messen, sind es genau 10 Esslöffel Wasser. Es sollte kalt sein, vielleicht sogar eiskalt, damit die Butter in keiner Weise schmilzt.
Dann fügen Sie ein Ei und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu. Essig wird oft in solchen Rezepten verwendet, aber ich koche es mit Zitronensaft.
Kneten Sie den Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bedeckt mit einer Serviette oder Frischhaltefolie. Sie können nach 40 Minuten kochen.
Der Teig ist nicht so schuppig wie der gekaufte, aber es sieht so aus, als ob er wirklich schichtet. Es ist eher etwas zwischen Shortbread und Blätterteig.
Ich mache daraus Kuchen, Shortbreads, Kekse, Käsekuchen usw. Backwaren. Sehr lecker! Guten Appetit, Freunde!
Lesen Sie auch: Blätterteig mit Frühlingszwiebeln in einer Pfanne. Einfach und lecker
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen bitte. Abonnieren Sie auch den Kanal, um ihn nicht zu verlieren oder neue Rezepte zu verpassen. Vielen Dank!