Leckere ausgewählte Pilze, einfach lecker! Dieses Rezept ist ohne Essig, Butterscotch ist salzig, nicht eingelegt und sehr lecker. Mit Salzkartoffeln als Snack - du kannst deine Zunge schlucken :))))
Zutaten:
Steinpilz
Salz-
Lorbeerblätter
Piment
Knoblauch
Wasser
Pflanzenöl
700 g meiner Butter aussortieren, die klebrige Deckschicht entfernen. Wir schneiden auch die Beine ab und lassen etwa 0,5-1 cm an der Basis der Kappe.
Die Pilze in einen Topf geben, mit Wasser (ca. 2 Liter) füllen, einen halben Esslöffel Salz, Lorbeerblatt und 3-4 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Sobald es kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Butter je nach Größe 25-30 Minuten lang. Dann die Pilze in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Wir bereiten einen Behälter zum Salzen vor: Sie müssen etwas nehmen, damit die Unterdrückung aufgesetzt werden kann. Ich habe es normalerweise in einem Plastikeimer oder Behälter. Gießen Sie etwas Salz auf den Boden und legen Sie die Pilzschicht mit den Kappen nach unten.
Fügen Sie Knoblauch hinzu, schneiden Sie ihn in dünne Teller, Sie können Dill hinzufügen. Dann wieder ein wenig Salz und dann Pilze mit Knoblauch, und so wechseln wir uns ab, bis die Pilze ausgehen.
Das Salz braucht ungefähr 1,5 Esslöffel, vielleicht etwas mehr. Und du brauchst 4-5 Knoblauchzehen.
Wir legen Unterdrückung auf die Pilze und stellen sie für 1,5-2 Tage in den Kühlschrank. Dann nehmen wir den Behälter heraus, lassen die gebildete Flüssigkeit ab und geben das Öl in ein trockenes, sauberes Gefäß.
Geben Sie ein wenig Pflanzenöl in das Glas und schütteln Sie es, damit sich das Öl gleichmäßig auf die Pilze verteilt. Normalerweise füge ich 2 Esslöffel für eine bestimmte Menge Pilze hinzu.
Wir lagern die Pilze in dieser Form im Kühlschrank. Sie werden bis zu sechs Monate gelagert. Es stellt sich als sehr lecker heraus! Versuch es! Guten Appetit, liebe Freunde!
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