Diese Marmelade kann aus absolut beliebigen Beeren hergestellt werden. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Walderdbeeren usw. reichen aus. Ich habe neulich aus Erdbeeren gemacht. Dies ist nicht wirklich eine Marmelade, weil Sie nichts kochen müssen, aber es ist sehr lecker und einfach.
Vorbereitung:
Das Hauptprinzip des Kochens ist, dass wir alles kalt haben sollten, vom Wasser, in dem sich meine Beeren befinden, bis hin zu Dosen. Es ist sehr wichtig.
Also nehmen wir ein Kilogramm Beeren, sortieren sie aus, waschen sie und trocknen sie auf einem Handtuch oder einem Sieb - es sollte keine überschüssige Feuchtigkeit geben. Wir waschen die Beeren und sortieren sie gut durch, Erde, faule Teile usw. sollten nicht in die Marmelade gelangen, weil Wir haben Marmelade ohne Wärmebehandlung, und wenn etwas "Extra" hereinkommt, kann es sauer werden und verwöhnen.
Wir mahlen die Beeren mit Zucker oder mahlen sie mit einem Mixer zu einem Püree oder geben sie durch einen Fleischwolf - wählen Sie eine für Sie geeignete Methode. Zucker für 1 kg Beeren benötigt 2 kg.
Lassen Sie die resultierende Masse 4-6 Stunden bei Raumtemperatur und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Holzlöffel oder Spatel um. Der Zucker sollte vollständig oder fast vollständig aufgelöst sein. Wenn es in Ihrer Küche sehr heiß ist, stellen Sie es in den Kühlschrank (Sie können über Nacht).
Wir geben kalte Marmelade in saubere kalte und trockene Gläser, dicht mit Deckel. Wir lagern die Marmelade an einem kühlen Ort (ich habe sie im Kühlschrank). Die Marmelade verdirbt nicht, der Geschmack frischer Beeren bleibt erhalten. Sehr lecker! Guten Appetit, liebe Freunde!
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