Diese Creme ist perfekt für die Herstellung von Kuchen, Eclairs, Gebäck und anderen Desserts. Es ist sehr lecker und zart, mit Milch zubereitet, ich bin sicher, Sie und Ihre Lieben werden es mögen.
Zutaten:
Milch
Butter
Zucker
Eier (Eigelb)
Sahne "Charlotte" ist ein bisschen wie ein klassischer Pudding, denn hier muss man auch Zutaten kochen. Aber der Geschmack ist immer noch anders und die Zutaten sind anders. Im Allgemeinen versuchen :)))
Für die Herstellung einer köstlichen Charlotte-Milchcreme benötigen wir also 2 Eigelb und 130 ml Milch. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer, aber nicht zu lange - nur bis sie glatt sind.
Dann filtern wir die Masse durch ein Sieb oder eine Gaze, damit sie so homogen wie möglich wird. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, verpassen Sie es nicht! Das Ei und die Milchmasse in einen Topf geben, 170 g Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2-3 Minuten kochen lassen, bis die Masse wie flüssige Kondensmilch aussieht. Dann vom Herd nehmen und auf einen leicht warmen Zustand abkühlen lassen.
Jetzt nehmen wir eine Packung weiche Butter (Sie müssen sie 2 Stunden vor dem Kochen im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen). Die Butter mit einem Mixer schlagen.
Dann in einem dünnen Strahl in mehreren Schritten die Ei-Milch-Mischung hinzufügen und alles nochmals glatt rühren. Die köstliche Charlotte-Creme ist fertig. Sie können es für den vorgesehenen Zweck verwenden. Guten Appetit, meine Lieben!
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