Ich habe dieses Jahr viele Äpfel, deshalb backe ich jetzt oft mit ihnen. Um ehrlich zu sein, ich hatte Charlotte schon satt, also suchte ich nach anderen Rezepten für Kuchen und fand sie! Heute werde ich Ihnen sagen, wie man aus Äpfeln eine köstliche Sauerrahmpastete macht. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen!
Zutaten:
Äpfel
Sauerrahm
Zucker
Mehl
Butter
Eier
Backpulver
Zimt optional
Puderzucker optional
Lassen Sie uns zuerst den Teig vorbereiten. Mischen Sie dazu 250 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver in einer Schüssel. 150 g Butter hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Alles gründlich mischen, um eine Krume zu bilden.
Fügen Sie nun 100 g saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig. Wir wickeln es in Frischhaltefolie oder legen es einfach in einen Beutel und stellen es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Dann nehmen wir den Teig heraus und verteilen ihn in Form, drücken ihn zur Seite und zum Boden. Es stellte sich sozusagen als Grundlage für unseren Kuchen heraus. Die Auflaufform muss zuerst mit Butter eingefettet werden.
Jetzt fangen wir an. Wir brauchen 1 kg Äpfel oder etwas mehr. Die Äpfel schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Wir verteilen die Äpfel in einer Form (auf Teigbasis).
Als nächstes bereiten wir einen weiteren Sauerrahmteig vor. Es wird bereits eine andere Konsistenz haben - flüssig. In einer Schüssel mit einem Mixer oder einem Schneebesen 200 g saure Sahne, 220 g Zucker (wenn die Äpfel sehr süß sind, dann weniger Zucker hinzufügen), 3-3,5 Esslöffel Mehl und 1 Ei schlagen.
Füllen Sie die Äpfel mit der resultierenden Mischung und schicken Sie den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Kuchen wird ca. 1 Stunde gekocht. Es wird feucht und lecker!
Wenn gewünscht, bestreuen Sie den fertigen Kuchen mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker. Guten Appetit, liebe Freunde!
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