Das Geheimnis köstlicher Knödel liegt im guten Teig. Ich erzähle Ihnen, wie ich Knödel mit Milch mache. Dadurch sind die Knödel sehr weich, zart - einfach lecker!
Zutaten:
Mehl
Milch
Eier
Wasser
Pflanzenöl
Salz-
Übrigens, auf diesem Teig können Sie nicht nur Knödel machen, sondern auch Manti oder Knödel kochen, es wird sehr lecker! Ich empfehle es zu versuchen :))))
Wir brauchen also ein halbes Glas Milch. Wir erhitzen es leicht, damit es nicht kalt, sondern leicht warm ist. Fügen Sie 100 ml Wasser mit Raumtemperatur hinzu, fahren Sie ein Ei hinein und salzen Sie nach Geschmack. Normalerweise füge ich etwa 1 Teelöffel Salz hinzu. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren.
Dann Mehl hinzufügen, ungefähr 500-550 Gramm, ein wenig mischen und 80-100 ml Pflanzenöl hinzufügen. Die Butter macht den Teig elastischer, es ist einfacher zu kneten und dann auszurollen.
Den Teig kneten, mit einer Serviette / einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Und dann machen wir wie gewohnt Knödel.
Für die Füllung verwende ich normalerweise gemischtes Hackfleisch: Schweinefleisch + Rindfleisch. Ich habe auch fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze in das Hackfleisch gegeben.
Aus diesem Teig werden wie gewohnt Knödel gekocht - 7-10 Minuten. Alles, was bleibt, ist, sie mit Kräutern zu bestreuen, saure Sahne oder eine andere Sauce hinzuzufügen, und Sie können sie auf den Tisch servieren. Guten Appetit, Freunde!
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