Kopfstruktur und Feuchtigkeit - es ist perfekt! Biscuit benötigt keine zusätzliche Imprägnierung, da es eine sehr empfindliche Struktur hat.
Er ist die Grundlage jeder großen Kuchen, ist gut mit verschiedenen Cremes oder Marmelade kombiniert.
Zutaten:
4 Eier
150c. Zucker
100 gr. Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Sift zweimal Mehl.
2. Teilen Sie die Weißen aus dem Eigelb.
Getrennte Proteine mit einem halben Schwebungszuckerfeststoff zu den stabilen Spitzen. WHISK benötigt einen Mischer, bei einer niedrigen Geschwindigkeit ausgehend allmählich es nach jeder Zugabe von Zucker zu erhöhen.
3. Schlägt die Eigelbe separat mit dem zweiten Teil des Zuckers, bis Licht üppiger Masse, Zucker sollte so viel wie möglich gelöst werden.
4. Zu den Dotter ein Drittel der Eischnee zu verschieben und sanft vermischt und versuchte Leichtigkeit Proteine zu erhalten.
5. Fügen Sie das gesiebte Mehl und vermischen sich mit dem Ei-Zucker-Mischung bis glatt.
6. Dann werden alle die verbleibenden Proteine setzen und über sie so sorgfältig gemischt und versucht, das Volumen zu halten. Gießen Sie den Vanillezucker.
7. Den Boden der Form Pergament genau Kreisform.
Wichtig! Boca Form schmiert nicht!
8. Den Teig und flach mit einem Löffel.
9. Backt die Kekse bei 180 Grad für 30-35 Minuten.
10. Bereit Kuchen aus dem Ofen zu bekommen, ist es sofort auf dem Tisch gekippt, die Bütten oder Zeitung. Als Ergebnis wird kein Keks verblassen und glatt wird. Lassen Sie Kuchen so für 10-15 Minuten.
11. Dann entfernen Sie vorsichtig den Kuchen aus der Form wieder, auf Papier oder ein Gitter und läßt für weitere 8-10 Stunden abkühlen.
Wichtig! Collect Kuchen oder andere Dessert Keks Basis nur, nachdem sie vollständig abgekühlt wird.
Kochen Tipps:
Das Wichtigste beim Kochen Keks - und Eiweiß geschlagen und fügen Sie sie auf den Prüfstand, nicht die ganze Luft auszutreiben. Biscuit steigt genau aufgrund der Luft, die mit Proteinen während des Schlagens gesättigt ist.
In jedem Fall ist es unmöglich, das Protein zu unterbrechen, eine Form halten muss glatt und glänzend zu sein, aber nicht schwer.
Achten Sie darauf, das Mehl zweimal zu sichten.
Je mehr Luftblasen im Teig während Kneten gehalten werden, desto großartig und höher steigen Kekse.
Die richtige Plätzchenteig sollte nicht fließen, und Liquid Sound, können Sie es Gastgeber auf einem Löffel und es wird in Form von Folien sein.
Form Keks mit einem hohen Bedarf, desto höher sind die Stoßfänger, desto höher ist der Anstieg Keks.
Biscuit Rezept oben ist sehr gut gepflegt. Also haben wir es in der sowjetischen Teestuben vorzubereiten.
Sie können es mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für eine Woche wickeln fest.
Oder in dem Gefrierschrank für 2-3 Monate. Um den Kuchen aufzutauen, müssen Sie es aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank verschieben.
Dieser Kuchen kann mit Zitrone oder Schokolade gemacht werden, wenn man die Schale einer Zitrone hinzufügen oder 15-20 Gramm Mehl für die gleiche Menge an Kakao ersetzen.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!