Wir alle kommen aus der Kindheit. Und kulinarische Abhängigkeiten entstehen in der Regel gerade in der Kindheit. Ich bin in Fernost und hier aufgewachsen Fisch Die Tage waren weit weg nicht das Schlimmste in Bezug auf die Ernährung in der Schule. Manchmal gab es Pollock, Kabeljau und Seehecht, aber häufiger rosa Lachs und Kumpel Lachs.
Übrigens haben sie an solchen "fischigen" Tagen in unserer Schulcafeteria auch meinen Lieblingssalat gekocht Trompeter (etwas ähnlich wie Olivier, aber anstelle von Wurst - Meeresfrüchten) und viele Jahre lang dachte ich, der Trompeter sei so etwas wie ein Tintenfisch. Erst als Erwachsener habe ich gelernt, dass ein Trompeter eine Molluske ist (äußerlich - eine Muschel und nur !!!)
Die Gewohnheit, am Dienstag und Donnerstag Fisch zu essen, blieb mir also erhalten. Nein, natürlich kochen wir an anderen Wochentagen Fisch, aber heutzutage denke ich besonders oft an Fisch und Meeresfrüchte.
Heute, am Donnerstag, bereiten wir ein schnelles Abendessen mit rosa Lachs und Kartoffeln im Landhausstil zu.
Um rosa Lachs zu kochen, benötigen Sie:
* rosa Lachs - Ich habe Hälften eines Kadavers (Filet)
* saure Sahne - 3-4 Esslöffel
* Knoblauch - 2-3 Nelken
* Ingwer - 2-3 cm
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Fisch hacken portionierte, saure Sahne mischen mit einem Glas Wasser, Knoblauch und Ingwer reiben auf einer feinen Reibe 👇
Fisch ergänze Sauerrahm, stellen dort Knoblauch mit Ingwer, leicht salzen und verlassen 10-15 Minuten marinieren
Inzwischen vorbereiten zum Backen von Kartoffeln. Diesmal habe ich eine spezielle Mischung zum Kochen von Kartoffeln im Landhausstil verwendet 👇
Kartoffeln hacken in große Scheiben, einschlafen Gewürze aus einer Tüte 👇
Mischen mit Pflanzenöl, Layout auf einem Backblech und senden im unteren Regal des Ofens backen 👇
Zurück zum Fisch Layout in der Form, ergänze Marinade, in der es eingelegt wurde und auch - im Ofen, aber im zweiten Stock 👇
Fisch kocht etwas schneller als Kartoffeln. Daher ist es in ca. 30 Minuten fertig 👇
Und in weiteren 15 Minuten kommen Kartoffeln an 👇
☝ Abendessen für "fischigen" Donnerstag - fertig! Fisch in einer solchen Füllung wird mit einem sehr würzigen und mäßig würzigen Geschmack erhalten. Nun, und die Kartoffeln... In dieser Form essen wir es extrem selten, aber es passiert!)
Guten Appetit!
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