Roter Fisch zu Hause zu salzen ist nicht so schwierig. Ich zeige eine interessante und originelle Version.
Zutaten:
Forellenfilet
Grobes Salz
zerkleinerter schwarzer Pfeffer
Zucker
Cognac oder Wodka
Orange
Wie man kocht:
1. Spülen Sie ein Stück Forellenfilet mit Haut in kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Handtuch trocken.
2. Mischen Sie zwei Esslöffel grobes Salz mit 1 TL. l. Zucker und 0,5 TL. l. zerkleinerter schwarzer Pfeffer.
3. Streuen Sie die Mischung auf einen Tisch oder ein Holzbrett.
4. Tauchen Sie ein Stück Fisch in Gewürze auf den Tisch und drücken Sie es nach unten, damit es die benötigte Menge "ergreift".
5. Legen Sie die Forelle in einen Behälter mit Deckel. Drücken Sie eine halbe Orange auf den Fisch und streuen Sie den Saft über die Oberfläche.
6. Sie können auch 1-2 EL Forelle beträufeln. l. Brandy oder Wodka.
7. Decken Sie den Behälter mit dem Fisch mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für einen Tag (24 Stunden) in den Kühlschrank.
Erledigt! Entfernen Sie überschüssige Gewürze und schneiden Sie sie in Stücke und dienen Sie als eigenständiges Gericht oder als Sandwiches.
Dieser Fisch passt gut zu Weißbrot (Brötchen).
Mit Zitronenscheiben garnieren oder mit einer Gurke servieren
Guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!