Das neue Jahr kommt auf uns zu! Alles wird bald passieren!!! A-aaa, wie ich dieses Lied singen möchte, aber die Situation in der Welt der Hilfe und im Allgemeinen in der Brieftasche ist etwas wirklich Langweiliges...
Aber das neue Jahr wird trotzdem kommen, und sein Kommen muss besonders gemacht werden, um all die "Leidenschaft" und Bosheit, die jetzt geschieht, zu vergessen und einen "Neuanfang von allem" darauf zu legen.
Das alles sind Texte, ich werde dir sagen, was du essen sollst!
Lass uns gehen!
Pilz Julienne mit Huhn in Pfannkuchensäcken
Zutaten:
dünne Pfannkuchen (das Rezept befindet sich unter dem blauen Link)
2 Hähnchenfilets
2 Zwiebeln
Hartkäse
150 gr. Sauerrahm
250 g Champignons
2 EL. l. Mehl
2 EL. l. Butter
0,5 Tassen Milch
Salz-
Pfeffer
Grün - Dill, Petersilie
Wie man kocht:
1. Kochen Sie Huhn und Pilze in getrennten Schalen. Die Champignons können nicht gekocht, sondern sofort mit Zwiebeln in Butter gebraten werden.
Sie können eingelegte Pilze nehmen!
2. Hähnchenfilet hacken und mit den gebratenen Zwiebeln und den Pilzen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gießen Sie Mehl in die Pfanne, braten Sie und gießen Sie kochende Brühe oder Milch. Dann saure Sahne hinzufügen und etwas mehr schmoren (nur ein paar Minuten). Mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen. Die Sauce sollte dick sein!
4. Backen Sie dünne Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept. Sie können nur unsere mögenHIER.
5. Als nächstes machen wir Pfannkuchensäcke: setzen Sie 1-2 EL. Julienne, mit geriebenem Käse bestreuen und die Ränder des Pfannkuchens anheben, so dass ein Beutel entsteht. Binden Sie den Beutel mit einem dünnen Streifen Frühlingszwiebeln (oder mit Fäden aus Käse-Chechil oder Zweigen aus Petersilie und Dill).
Legen Sie die fertigen Beutel auf ein Backblech und fetten Sie sie mit Butter ein. Vor dem Servieren 10-15 Minuten bei 180 Grad erhitzen.
Pilze in einem Kartoffelkorb
Zutaten:
große Kartoffeln
eingelegte Pilze (klein)
frische Gurke
Schnittlauch
Dill
Salz-
Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Waschen und kochen Sie große, gleichmäßig geformte Kartoffeln in ihrer Schale. Einige der Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und auslöffeln, um eine Vertiefung für die Füllung zu erhalten. So bekommen wir Kartoffelkörbe.
2. Für die Füllung: frische oder eingelegte Gurken sowie Zwiebeln und Kräuter in Streifen schneiden. Mischen Sie kleine eingelegte Pilze, Kräuter, Zwiebeln, Gurken. Pflanzenöl einfüllen und Salz hinzufügen (falls erforderlich).
Füllen Sie die Kartoffelkörbe mit der Füllung und Sie können sofort auf den Tisch.
Körbe "Hering unter einem Pelzmantel"
Zutaten:
2 Rüben
1 Ei
Kartoffeln
leicht gesalzener Hering
1 Stunde l. Gelatine
Mayonnaise
Salz-
Zwiebel
Dill
Wie man kocht:
1. Kartoffeln, Rüben und Eier kochen. Kühl und sauber. Schneiden Sie den Hering in Filets ohne Knochen und ohne Haut.
2. Gießen Sie Gelatine mit 50 ml Wasser und lassen Sie es für die auf der Packung angegebene Zeit quellen.
3. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben, mit Mayonnaise und Salz würzen.
4. Die gequollene Gelatine 15 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, abkühlen lassen, zu den Rüben geben, mischen.
5. Nehmen Sie eine Muffinform (z. B. eine Silikonschale für 6 Muffins), füllen Sie jede Form mit Rüben und verteilen Sie sie mit den Händen auf den Wänden der Form mit einer Dicke von ca. 1 cm. Der Rote-Bete-Korb sollte herauskommen.
6. Das Ei und die Kartoffeln reiben und den Hering in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln mit Ei und Hering (etwas Hering zur Dekoration) mit Mayonnaise mischen, auf den Rüben anrichten.
7. Die Formen 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form nehmen, mit Hering, Zwiebeln und Dill garnieren.
Schnitzel in knusprigem Teig
Zutaten:
500 gr. gemischten Hackfleisch
Zwiebel
in Milch getränktes Weißbrot
Salz Pfeffer
Pflanzenfett
Für die Füllung:
100 g Käse
2 gekochte Eier
100 g Butter
Für Teig:
2 Eier
100 g Mayonnaise
Soda (auf der Spitze eines Messers)
Mehl: 0,5 Tassen oder mehr (der Teig sollte wie ein Pfannkuchen sein)
Wie man kocht:
1. Zwiebeln hacken, Brot in warme Milch einweichen. Fügen Sie all dies zusammen mit der Milch zum Hackfleisch hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und gut mischen.
2. Gekochte Eier und Käse reiben.
3. Für den Teig die Eier mit Mayonnaise schlagen, Soda und Mehl hinzufügen und gut mischen, bis alles glatt ist. Der Teig ist wie Pfannkuchen!
4. Fahren Sie mit den Schnitzel fort: Machen Sie mit nassen Händen einen flachen Kuchen aus dem Hackfleisch, legen Sie die Ei-Käse-Füllung darauf und legen Sie ein kleines Stück Butter darauf.
Bilden Sie ein rundes oder längliches Schnitzel.
5. Tauchen Sie die Schnitzel in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne in kochendes Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Gefüllte Pilze mit Hackfleisch auf einer Käsekappe
Zutaten:
500 gr. Hackfleisch
3 Prisen Salz
2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas gehackte Petersilie
Gewürze nach Geschmack (Kräuter, Paprika usw.)
1 kg große identische Pilze mit sauberen Kappen
100 g geriebener Käse
20 ml Pflanzenöl
Wie man kocht:
1. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Gewürzen mischen. Aus Hackfleisch gleich große Fleischbällchen formen.
2. Die Pilze abspülen und die Beine abschneiden. Setzen Sie die Kappen auf ein gefettetes Backblech. Fleischbällchen in Pilzkappen legen.
3. Die gefüllten Pilze mit etwas Öl beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen. Champignons mit Käse 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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