Kartoffelpuffer sind normal - das ist so einfach für normale Leute. Aber leckere und herzhafte Pfannkuchen aus Kartoffeln mit leckeren Zusatzstoffen zuzubereiten ist viel interessanter, origineller und zu Hause so lecker!
Zutaten:
1-1,5 kg Kartoffeln
200 gr. jede Wurst oder jeder Schinken (Würstchen, gekochtes Fleisch, mit Zwiebeln gebratenes Hackfleisch können verwendet werden)
Ei
100 g Hartkäse
1 Stunde l. Salz ohne Rutsche
0,5 TL l. gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL. l. Mehl
1 Stunde l. Kartoffelstärke
Pflanzenöl zum Braten
Wie man kocht:
1. Kartoffeln schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Nicht auf einem großen und nicht auf dem, der Kartoffelpüree macht!
Drücken Sie die gesamte freigesetzte Flüssigkeit aus der Kartoffelmasse heraus. Salz hinzufügen und umrühren.
2. Frieren Sie den Käse ein wenig im Gefrierschrank ein und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe zu echten Krümeln, nicht zu Pommes.
3. Käse mit Kartoffeln kombinieren. Brechen Sie ein großes Hühnerei in die Mischung, fügen Sie Pfeffer, Mehl und Stärke hinzu. Den Kartoffelteig mit einem Löffel kneten.
4. Die Wurst kann in sehr feine Streifen oder Würfel geschnitten oder auch gerieben werden.
5. Dann gibt es zwei Möglichkeiten.
Die erste für die Faulen: Mischen Sie die zerkleinerte Wurst mit dem Kartoffelkäseteig.
Und die zweite für erfahrene und Ästhetiker: Kuchen aus Kartoffelteig machen, die Wurstfüllung in die Mitte legen und ihnen die Form von Schnitzel-Pfannkuchen geben.
Beide Optionen können in Semmelbröseln oder in Mehl paniert werden.
6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelpuffer auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze 3-5 Minuten unter einem Deckel braten.
Heiß mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
Viel Erfolg!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!