Kürzlich habe ich dieses Rezept für einen sehr schnellen, einfachen und erstaunlichen Teig gelernt. Praktisch kein Kneten, gute Passform, erschwingliche und preiswerte Zutaten und wie einfach das Formen ist! Sie werden auch überrascht sein.
In der Tat gibt es zwei Rezepte. Aus einem Teig backen Sie am besten Brot oder Fladen, aber der zweite ist für Achma oder Brötchen, Kuchen und andere Dinge.
Rezept Nummer 1
Zutaten:
0,5 Tassen sprudelndes Trinkwasser oder Mineralwasser
0,5 Tassen Milch
0,5 Tassen geruchloses Pflanzenöl
3 Tassen Weizenmehl
2 EL. l. Sahara
0,5 TL l. Salz-
1 Beutel Trockenhefe
Wie macht man:
1. Teig - warme Milch, Hefe, 2 EL. l. Mehl, eine Prise Zucker. Schlagen und 20 Minuten warm schäumen lassen.
2. Gießen Sie das Gebräu in eine große Schüssel, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Fügen Sie gesiebtes Mehl in Teilen hinzu. Den Teig kneten.
Wichtig! Der Teig ist nicht sehr dicht, so dass Sie ihn nicht mit den Händen kneten können und es keinen Sinn macht, ihn zu kneten.
3. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und erhitzen Sie sie 1-1,5 Stunden lang.
4. Nach vierzig Minuten verdreifacht sich der Teig. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sofort mit dem Formen beginnen.
5. Dieser Teig macht ein ausgezeichnetes Brot, Kuchen mit Füllungen (nur nicht zu viel ausrollen), Pizza und vieles mehr.
Rezept Nummer 2 - Butter, süß
Zutaten:
6 Tassen Weizenmehl
1 Glas Mineralwasser
4,5 EL. l. Sahara
1 Esslöffel. l. Salz-
1 Glas Milch
1 Tasse nicht parfümiertes Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillin, falls verfügbar
Wie macht man:
1. Diese Option ist ohne Teig. Das heißt, Mehl sieben und mit Hefe mischen.
2. Zucker und Salz, Vanillin zum Mehl geben und mischen.
3. Gießen Sie zuerst warme Milch in einen dünnen Strahl, dann warmes Mineralwasser und Pflanzenöl bei Raumtemperatur.
4. Den Teig kneten. In einer gefetteten Schüssel unter einem Handtuch oder einer Plastikfolie an einem warmen Ort (in der Nähe des Heizkörpers an der Tür eines vorgeheizten Ofens) belassen.
5. Nach etwa einer Stunde wächst der Teig mehrmals an Volumen. Es muss geknetet und weitere 10 Minuten stehen gelassen werden.
6. Formen Sie das Gebäck wie gewohnt. Sie können zum Erröten mit Milch, süßem Wasser oder einem Ei schmieren.
Beide Optionen werden bei 180-200 Grad gebacken. Von 20 Minuten bis 40. Je nachdem, was Sie backen: Kuchen, Tortillas oder eine große Torte mit Füllung oder üppiges Brot.
Nehmen Sie die fertigen Backwaren auf Papier heraus und bedecken Sie sie sofort mit einem ausgewrungenen Handtuch, das in heißem Wasser eingeweicht ist. Für 5-7 Minuten. Entfernen Sie dann das Tuch und Öl, falls gewünscht.
Guten Appetit! Und viel Glück!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!