Ein wunderbares Stück! Ja, dies ist kein Klassiker der Rohlinge und überhaupt kein Sauerkraut, sondern in Stücke eingelegt.
Aber der Weg ist cool! Wir stellen immer 10-15 Dosen 3-Liter-Kohl dieser Art her. Wow gut!
Zutaten:
Weißkohl der Spätwintersorten
4 Gläser Wasser
1 Tasse 9% Essig
2 Stunden l. Salz mit einer kleinen Folie
2 EL. l. Sahara
2-3 Lorbeerblätter
3 Pimenterbsen
0,5 TL l. schwarze Pfefferkörner
3 Stk. Nelke
Wie man kocht:
1. Schälen Sie den Kohl von den oberen Blättern, schneiden Sie den Stumpf aus, schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften und hacken Sie diese Hälften in Stücke. Alles, was Sie mögen und leicht durch den Hals der Dose gehen.
2. Wasser für die Marinade kochen. Die angegebene Menge Wasser und Gewürze reicht für 1-1,5 kg gehackten Kohl.
3. Gießen Sie Salz und Zucker ins Wasser, warten Sie auf die Auflösung und gießen Sie Essig hinein. Vom Herd nehmen.
4. Banken sterilisieren. Und solange es noch heiß ist, werfen Sie die angegebene Menge an Gewürzen. Diese Menge gilt für 1 Dose mit 3 Litern.
5. Füllen Sie das Glas fest mit Kohlscheiben, aber seien Sie nicht eifrig, verschließen Sie jedoch so viel wie möglich.
6. Gießen Sie heißen Kohl, Sie können noch Marinade kochen.
7. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Ungefähr 20-30 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht, ist ausreichend.
8. Dosen mit Deckel aufrollen, umdrehen und einwickeln. Abkühlen lassen.
9. Stellen Sie die Gläser nach einem Tag 1-2 Tage lang in den Kühlschrank, um sie vollständig abzukühlen.
Dann herausnehmen. Jetzt kann Kohl ohne Keller, Keller oder Kühlschrank gelagert werden. Es steht perfekt in einem normalen Schrank in einer Wohnung.
Viel Erfolg!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!